Jak zrobić skrobię?

Skrobia jest dodawana do różnych potraw, a niepamiętaj, aby kupić go w sklepie. Jest całkiem możliwe, aby zrobić skrobię w domu, zwłaszcza, że ​​przygotowanie jej nie zajmuje dużo czasu, ale tylko 30 minut.

Przygotuj skrobię z ziemniaków

Przygotowanie skrobi pójdzie zwyczajnieziemniaki. Można nawet użyć niskiej jakości: małe ziemniaki, uszkodzone i zamrożone. Jeśli masz stare pomarszczone bulwy, to one również pasują do skrobi. Należy zauważyć, że 1 wiadro ziemniaka zajmie 1 do 1,5 kg skrobi. Zanim zrobisz skrobię z bulw ziemniaka należy umyć w zimnej wodzie, wyciąć uszkodzone i zgniłe miejsca. Następnie muszą zmielić na tarce. Tylko musi być stale podlewane. W ten sposób całe tarte mięso będzie gromadzić się w wodzie. Jeśli masz sokowirówkę lub maszynę do mięsa, możesz zmielić ziemniaki. Dopiero w otrzymanej masie należy dodać zimną wodę w proporcji 1 do 1.

Po zmieleniu wszystkich ziemniaków,należy go natychmiast odfiltrować, po prostu wylewając masę przez częste sito lub dwa razy złożyć gazy na szeroką szalkę emaliowaną. Również w tym celu nadaje się rzadka tkanina. Po tym wszystkim wszystko powinno zostać podane, dopóki cała skrobia nie osiadła na dnie. Wtedy trzeba będzie spuścić wodę i wylać czystą, i znowu pozwolić skrobi osiąść. Procedurę tę należy powtarzać do momentu uzyskania czystej skrobi. Otrzymaną surową skrobię należy wycisnąć z wody i rozprowadzić na papierze lub cienkiej sklejce i suszyć w ciepłym piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 40 stopni. Jeśli temperatura jest wyższa, skrobia zamieni się w pastę. Jeśli skrobia nie jest pilnie potrzebna, można ją całkowicie wysuszyć i umieścić w ciepłym miejscu. Z reguły suchość skrobi można określić dotykiem. Kiedy wyschnie, musisz rozwałkować go wałkiem do ciasta lub pocierać, a następnie stanie się kruchy. Powinieneś wiedzieć, że skrobia ugotowana w domu będzie miała żółty odcień. Ale nie jest to zaskakujące, ponieważ produkt wytwarzany w fabryce ma podobny odcień, ale aby nadać mu wygląd marketingowy, jest lekko niebieskawy.

Gotowanie skrobi płynnej

Wiele osób nie wie, jak zrobić ciekłą skrobię,tymczasem jest to bardzo proste. Musisz wziąć zimną wodę i rozcieńczyć w niej skrobię. Zajmie to tylko kilka minut. Teraz już wiesz, jak zrobić krochmal i rozpieszczać swoich bliskich potrawami i deserami, które staną się jeszcze smaczniejsze.