Jak ugotować przeziębienie?

Obejrzyj wideo

Chłodzony jest nieodzownym atrybutem świątecznegostół, zwłaszcza w oryginalnych rosyjskich tradycjach gotowania. Aby zaskoczyć swoich gości i znaleźć wśród nich popularność, możesz urzec ich doskonale przygotowanych, relaksujących. Więc dzisiaj zobaczymy, jak ugotować przeziębienie.

Jak ugotować przeziębienie?

Składniki:

2 litry wody
nogi wieprzowe (2 szt.), można wziąć wołowinę zamiast wieprzowych nóg, zwykle używać golonek wieprzowych.
noga kurczaka (1 szt.)
marchewki (1 sztuka)
cebula (1 szt.)
liść laurowy
słodka papryka (3-4 groch)
czosnek (3-5 zębów)
natka pietruszki i koperek
sól
pieprz

Metoda przygotowania:

Dokładnie opłucz nogi wieprzowe i szynkę.
Obierz cebulę. Jeśli zostawisz ostatnią warstwę skórki, wtedy bulion dostanie piękny złoty kolor.
Umyj i obierz marchewki.
Włożyć rondel i kurczaka do rondla z zimną wodą.
Wrzuć rondel do ognia i zagotuj.
Usuń piankę i gotuj ze słabym wrzodem. Wieprzowe nogi powinny być gotowane 3-4 godziny, a wołowina 4-5 godzin. Możesz dowiedzieć się o gotowości mięsa, jeśli jest dobrze oddzielone od kości i jeśli bulion osiągnie gęstą konsystencję.
Na godzinę przed zakończeniem gotowania należy dodać bulion. Dodaj także cebulę, marchew, paprykę i liść laurowy.
Po przygotowaniu bulionu, musisz usunąć z niego produkty mięsne.
Odcedź bulion.
Oddziel mięso od kości i drobno posiekaj.
Obierz czosnek i pokrój go.
Umyć warzywa, wysuszyć i drobno posiekać.
Umieść mięso w specjalnych foremkach na zimno i posyp je ziołami i czosnkiem.
Wlać zawartość bulionu.
Teraz włóż danie do lodówki. Musi całkowicie zamarznąć. Zazwyczaj galaretkę zostawia się na noc w lodówce.
Po tym jak galaretka jest zimna, musisz usunąć z niej warstwę tłuszczu. Możesz to zrobić łyżką zanurzoną w gorącej wodzie.
Jako dodatek do chłodu zwykle używa się gotowanych ziemniaków i tartego korzenia chrzanu.