Jak gotować skondensowane mleko?
Kto z nas nie lubi pysznych ciast i ciastekmleko skondensowane, czekolada i słodycze. Wiele gospodyń domowych pragnie zadowolić swoje rodziny pysznym, skondensowanym mlekiem, ale nie wie, jak gotować skondensowane mleko w domu.
W rzeczywistości jest to dość łatwe, ale wystarczająco długo. Całe gotowanie zajmie około jednego dnia, ale można je podzielić na kilka podejść, jeśli nie masz zbyt dużo czasu.
Jak zagotować skondensowane mleko?
Potrzebujemy mleka i cukru w stosunku 2: 1. Oznacza to, że jeśli weźmiesz litr mleka, zajmie to pół kilograma cukru. A jeśli dwa litry mleka - to 1 kg cukru.
Konieczne jest wzięcie dużego rondla, w którym typrzygotujesz skondensowane mleko, polej trochę wodą i wylejesz cały ugotowany cukier. Okresowo mieszając, przygotować syrop, doprowadzając masę do wrzenia i mieszając ponownie pięć minut później. Teraz wylewamy mleko do syropu, zmniejszamy jego ciepło do minimum, pokrywamy wszystko pokrywką i bierzemy ją przez bardzo długi czas, około 6-8 godzin, mieszając od czasu do czasu, aby się nie wypaliła. Jak tylko mieszanina stanie się lepka - skondensowane mleko jest gotowe!
Ale są fani gotowanego skondensowanego mleka, a tutaj wjak prawidłowo zaparzyć skondensowane mleko, są subtelności, ponieważ bank może eksplodować, a następnie nie tylko nie dostaniesz adorowanego poczęstunku, ale także, nie daj Boże, zranić siebie coś.
Jak gotować skondensowane mleko w domu?
Na początek należy zdecydować, któremleko skondensowane można ogólnie ugotować. Dla żadnego z nas nie jest tajemnicą, że jakość produktów na nowoczesnych półkach pozostawia wiele do życzenia. Tak więc, jeśli chcesz gotować skondensowane mleko, musisz kupić produkt wysokiej jakości bez domieszki jakichkolwiek tłuszczów roślinnych.
Idealnie, skondensowane mleko powinno składać się wyłącznie z mleka i cukru - jak w przepisie opisanym powyżej. Lub ze śmietanki i cukru. Zwróć także uwagę na zawartość tłuszczu w produkcie - powinna wynosić co najmniej 8%.
Najprostszą metodą "dziadka" jest zagotowanie skondensowanego mleka w żelaznym słoju i dużej patelni z wodą. Ponownie: bądź nadzwyczaj ostrożny, ponieważ bank może eksplodować i zranić cię fragmentami.
Najczęściej bank wybucha z gwałtownego spadkutemperatura. Dlatego najpierw bierzemy duży pojemnik i wkładamy do niego słoik skondensowanego mleka, po usunięciu z niego etykiety. Nadal będzie mokry i unosi się w wodzie, a ty go wcale nie potrzebujesz.
Teraz, w rondlu, gdzie już jest słoik skondensowanego mleka, wlej zimną wodę. Należy pamiętać, że skondensowane mleko będzie gotowane przez dwie lub trzy godziny, a zatem powinno być dużo wody, aby się nie zagotowało.
Umieściliśmy to wszystko w ogniu, a zaraz po wodzieGotowanie - przykryj pokrywką i zredukuj ciepło do minimum. Teraz pozostaje tylko czekać. Ale wciąż od czasu do czasu spoglądaj na przyszły delikatny smak: upewnij się, że doniczka zawsze znajduje się całkowicie w wodzie. Jeśli nagle poziom spadnie, możesz dodać gorącą wodę, ale ostrożnie i powoli, aby nie nastąpiła nagła zmiana temperatury i bank nie wybuchł.
Po przygotowaniu słoika na trzy godziny, pozwól mu ostygnąć i możesz bezpiecznie otworzyć i spróbować własnego przysmaku.
Skondensowane mleko w kuchence mikrofalowej
Więc skondensowane babcie i babcie gotowały. Ale postęp nie stoi w miejscu, rozwijają się technologie, pojawiają się nowoczesne urządzenia domowe, a dziś istnieją sposoby zagotowania skondensowanego mleka w kuchence mikrofalowej.
W rzeczywistości jest to najszybszy i najprostszy sposób. Ponieważ nie można umieścić nic metalowego w kuchence mikrofalowej, przygotowane skondensowane mleko wlewa się do szklanej miski. Teraz włóż kuchenkę mikrofalową na 1-2 minuty. Następnie mleko skondensowane miesza się tak, aby nic się nie paliło i ponownie ustawiono na 1-2 minuty.
W sumie w kuchence mikrofalowej należy zagotować skondensowane mleko przez około 15 minut, aby można było natychmiast ustawić timer na zegarze i przerwać proces co 1-2 minuty.
Teraz, gdy znasz już wszystkie możliwe sposoby zagotowania skondensowanego mleka, zawsze możesz rozpieszczać gości pysznymi, a co najważniejsze, przydatnymi deserami!
Udane osiągnięcia kulinarne!
