Czy są smażone w oliwie z oliwek?

Wiele gospodyń domowych, które dopiero zaczynają swojeZnajomość oliwy z oliwek, nie wiem, czy można ją wykorzystać do smażenia. Aby poprawnie odpowiedzieć na to pytanie, powinniśmy krótko powiedzieć, że oliwa z oliwek jest inna: Virgin, Extra Virgin, Rafinowany, 100% Pure i Pomace.

Pierwsze dwa rodzaje to oleje "bezpośrednie"naciskając. Oznacza to, że gdy są produkowane, nie są stosowane wszystkie metody czyszczenia. Z kolei oliwa z oliwek oznaczona jako "rafinowana" jest wytwarzana z mieszaniny rafinowanej oliwy z oliwek i "bezpośredniego" oleju napędowego. Wzmianka "100% czystej" wskazuje, że olej jest całkowicie rafinowany. Jeśli chodzi o produkty oznaczone "Pomace", różnią się one od innych odmian oliwy tym, że są stosowane nie dla samych oliwek, ale do ciasta z oliwą z oliwek.

Oliwa z oliwek: możesz ją usmażyć

Zasadniczo wszelkie oleje nadają się do smażenia mięsa,ryby lub warzywa. Jednak lepiej jest stosować rafinowane gatunki lub mieszanki z nierafinowanych i rafinowanych olejów. Takie produkty mają wyższą temperaturę spalania, więc podczas smażenia dają znacznie mniej sadzy. Ponadto, wyrafinowane produkty mają mniej wyraźny smak, na przykład "bezpośredni". Dlatego nie wpływają one na właściwości smakowe potraw. Naturalne oleje Extra Virgin i Virgin najlepiej nadają się do sałatek lub zup warzywnych.

Teraz wiesz, czy smażone w oliwie z oliwek, i jakie rodzaje tego produktu są lepiej dostosowane do tego.