Jak zrobić drożdże?
Każda kochanka przynajmniej raz w życiu pomyślała o tymzrobić domowe drożdże. Większość nawet nie próbuje ich ugotować, obawiając się, że nic się nie zmieni. Powiemy Ci wszystko o domowych drożdżach i możesz je zrobić samemu.
Jak zrobić drożdże z chmielu
Tutaj są dwie opcje - można je przygotować zarówno na świeżym chmielu, jak i na sucho. Rozważymy obie opcje.
Drożdże wykonane ze świeżego chmielu
Aby zrobić drożdże, napełnij patelnię chmielem inapełnij go bardzo gorącą wodą. Następnie umieść patelnię na małym ogniu i gotuj przez godzinę, szczelnie zamykając pokrywkę. Następnie wyłącz, ostudź trochę i odcedź bulion. Dodaj do niego, na 1 litr, szklankę mąki pszennej, pół szklanki cukru i pół łyżki soli. Powstałą masę należy bardzo dobrze wymieszać do jednorodności i przechowywać przez dwa dni w cieple. Następnie dodaje się dwa gotowane tłuczone ziemniaki, wymieszać i odstawić na jeden dzień. Wszystko - drożdże są gotowe! Teraz można je wlać do butelki i wstawić na zimno.
Drożdże z suchego chmielu
Przygotowują się trochę inaczej. Garnek na chmiel chmielowy napełniany jest tylko do połowy, a do góry jest zalewany wodą. Następnie płonąć i gotować dwa razy, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Powstały bulion jest filtrowany i do każdej szklanki płynu dodać pół szklanki mąki i łyżkę cukru. Po tym wszystkim jest dobrze wymieszany i pozostawiony na dwa dni w upale. Gdy drożdże będą gotowe, wlej je do słoika lub butelki i przechowuj w piwnicy lub w lodówce.
Jak zrobić drożdże piwne
Zrobić najprawdopodobniej drożdże piwne. Aby to zrobić, weź szklankę ciepłej wody i mąki i wymieszaj je dokładnie. Aby mieszanina była homogeniczna, można użyć blendera lub miksera. Mieszaninę pozostawia się następnie na okres sześciu godzin w ciepło, a następnie umieścić łyżkę cukru i dodać szkło piwa. Drożdże dają bardziej stanąć w ogniu, a następnie znieść zimna, gdzie są bardzo dobrze zachowane.
Jak zrobić suche drożdże
Przygotowanie suchych drożdży w domu to procesdługi i trudny. Ale możesz spróbować zrobić je samemu. Weź głęboką miskę i wymieszaj ją na dwie szklanki mąki i wody i dodaj łyżkę cukru. Zawiąż miskę z gazy i pozostaw w ciepłym miejscu do czasu pojawienia się oznak fermentacji. Raz dziennie mieszankę należy wymieszać. Rozpocznie się fermentacja, pojawią się bąbelki na powierzchni. Po tym drożdże powinny nadal stać w ogniu przez około 3-4 dni.
Teraz trzeba wysuszyć mieszaninę. Aby to zrobić, musisz wziąć film spożywczy lub pergamin, rozłożyć go na stole i ostrożnie, położyć na nim cienką warstwą przygotowanej masy. Gdy drożdże są całkowicie suche, muszą być oddzielone od folii, rozbite na kawałki i zmiażdżone w blenderze. Suche drożdże składane w plastikowym pojemniku i przechowywać je w zamrażarce.
Domowe suche drożdże nie są tak skoncentrowane,jako sklep. Zauważ, że aby zastąpić przemysłową saszetkę drożdżową, musisz użyć około kubka domowego. Ponadto będzie znacznie więcej czasu na podniesienie testu. Teraz wiesz, jak zrobić domowe drożdże. Użyj dowolnego z podanych przepisów i pozwól, aby Twoje ciasto zawsze było najsmaczniejsze!
