Jak gotować jęzor wieprzowy?

Język wieprzowy jest dość kapryśnym składnikiem. Niemal zawsze jest używany do jedzenia w formie gotowanej. Po ugotowaniu jest czyszczony i spożywany. Aby nauczyć się gotować język, zalecamy przeczytanie artykułu, który znajduje się tutaj: "Jak ugotować język świni?"

W tym artykule opiszemy kilka dość oryginalnych przepisów na przygotowanie języka wieprzowego. Mamy nadzieję, że Ci się spodoba. Jak smacznie gotować w języku wieprzowym?

Pieczony jęzor wieprzowy

Będziesz potrzebował małej listy składników:

• 3 języczki świni
• 4-5 średniej wielkości ziemniaków
• Bulion 200 ml
• Olej roślinny
• Pieprz, sól i inne przyprawy: do smaku.

Najpierw zajmiemy się ziemniakami. Będzie trzeba go oczyścić i pokroić na kwadraty, a następnie usmażyć na patelni, dodając odpowiednią ilość soli i przypraw.

Następnie weź język świń. Pre-można go ugotować, ale nie jest to konieczne. Kroimy je cienkimi paskami, które solimy, pieprzymy, zwijamy tubę i przymocowujemy za pomocą wykałaczki. Po tych wszystkich manipulacjach, wysyłamy go na patelnię.

W połowie gotowane ziemniaki i język wkładamy do garnka, a całość wyławiamy bulionem, wysyłamy do piekarnika na gulasz przez 30 minut, po ustawieniu temperatury 200 stopni.

Snack "Languages ​​of Snake Gorynych"

Taka niezwykła nazwa potrawy polega na tym, że od razu zostaną wykorzystane trzy metody gotowania świni. Niezbędne składniki:

• 2 języczki świni
• 1 łyżka. łyżka bułki tartej
• 1 łyżka. łyżka orzechów sosny
• 1 surowe i jedno gotowane jajo kurze
• Pół godziny, łyżki ziół prowansalskich
• 1 łyżka. łyżka orzechów włoskich
• 1 czosnek
• 1 łyżka. łyżka majonezu lub kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. łyżka sosu sojowego
• Paul art. łyżki soku z cytryny
• Paul art. łyżki płynnego miodu
• Olej roślinny

Najpierw musisz nauczyć się języka świni. Należy go pokroić na kawałki średniej grubości.

Teraz zacznijmy przygotowywać pierwszą przekąskę. Aby to zrobić, wymieszaj suchary z prowansalskimi przyprawami i orzeszkami pinii. Łamiemy surowe jajko z kurczaka w oddzielną miskę i pokonujemy. Teraz część kawałków języka zanurza się w jajku, następnie w mieszance panierowej i wysyła na patelnię. Przygotować do złotej skórki po obu stronach.

Na drugą przekąskę mieszamy prerozgniatamy orzechy włoskie, a przez wyciskacz czosnkowy wciskamy jeden ząbek czosnku. Pozostaje tylko włożyć kwaśną śmietanę lub majonez i wszystko dobrze wymieszać. Gotowane jajko jest obrane ze skorupki i pokrojone w plasterki. Warto powiedzieć, że w tym przypadku trzeba użyć już gotowanego oczyszczonego języka. Tak więc, kawałek języka smaruje się mieszanką majonezu z góry i kładzie jajko na wierzchu. W razie potrzeby można pomalować każdy element gałązką zieleni.

Na trzecią przekąskę musimy przygotować marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, miód i sok z cytryny w oddzielnej misce. Tę marynatę należy wlać do pokrojonego na plasterki języka i pozostawić na co najmniej 60 minut, ale najlepiej na około 1,5-2 godziny.

Po opuszczeniu języka lekko podsmaż na patelni. Tutaj najważniejsze jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie danie będzie wyglądało na spalone, ponieważ miód nadaje mu ciemny odcień.

Wszystkie trzy przekąski układane są na jednym talerzu i wysyłane na stół.

Język w bułce tartej

Do tego przepisu potrzebne będą:

• 4 języczki świni
• Przyprawy
• Bułka tarta
• 2 kurze jaja
• Olej roślinny

Do tego przepisu będziesz musiał wcześniejspawane i oczyszczone języki. Po oczyszczeniu pokrój w plasterki. Następnie w osobnej misce ubij jajka i ugotuj miksturę, chociaż możesz używać gotowych mieszanek. Ponadto mają już zestaw przypraw. Jeśli zdecydujesz się sam przygotować miksturę, spróbuj wymieszać suchary, czarny pieprz, sól, zioła prowansalskie, curry, kurkumę.

Był końcowy etap przygotowań: Każdy kawałek języka jest zanurzany w jajku i kruszony w panierce, a następnie wysyłamy go na patelnię i gotujemy w oleju roślinnym. Drobnym dodatkiem do tego dania będą puree.

Język w sosie

Niezbędne składniki:

• 4 języczki świni
• 1 szklanka orzecha włoskiego
• 300 gr. Champignon
• 2 cebule cebuli
• 1 szklanka niezbyt gęsta śmietana
• Czosnek, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Kolejny przepis, który pomoże odpowiedzieć na pytanie: jak ugotować świnię.

Zacznijmy od cebuli i grzybów. Muszą być cięte i gotowane na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Nie zapomnij posypać solą i pieprzem.

Następny w kolejce jest język. Konieczne jest użycie gotowego, gotowanego i oczyszczonego języka. Kroimy go i rozprowadzamy równomiernie w dowolnym głębokim naczyniu do pieczenia, niezależnie od tego, czy jest to patelnia, czy patelnia. Następna warstwa będzie pochodzić z opiekanych grzybów i cebuli.

Te dwie warstwy należy wylać specjalnym sosem,który jest przygotowany w następujący sposób. Najpierw ułóż orzechy i wymieszaj je z pięcioma ząbkami czosnku. Do tej mieszaniny dodaj kwaśną śmietanę, pieprz, sól i inne przyprawy, które lubisz. Wprowadzamy sos do jednorodnej masy i jak wspomniano powyżej, wlewamy język grzybami i cebulą.

Przykryj naczynia pokrywką, a jeśli jest to patelnia,następnie wykonujemy rodzaj pokrywki z folii i wysyłamy ją do piekarnika na 20-30 minut. Jeśli chcesz, możesz pocierać mały ser na wierzchu, chociaż oryginalny przepis go nie potrzebuje. Naczynie powinno być podawane na stole na gorąco, każda porcja, dużo podlewania sosem.

Język z sosem z rodzynkami

Aby przygotować to oryginalne danie, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 3 języczki świni
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 30 gr. seler korzeniowy
• 40 gr. rodzynki
• 30 gr. masło
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Należy ugotować język za pomocąkorzenie, cebula i sól. Gdy język będzie gotowy, usuń go, wyczyść. Sos gotujemy na bulionie, który pozostał po ugotowaniu. Aby to zrobić, trochę smażyć łyżkę mąki prosto na patelni z dodatkiem jednej łyżki masła. Następnie dodaj około 300 ml. przefiltrowany bulion. Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, a następnie dodać wstępnie umyte rodzynki i gotować przez około 10 minut. Po tym czasie wyjmij patelnię z ognia, dodaj sok cytrynowy i mały kawałek masła i dokładnie wymieszaj wszystko. Przed podaniem na świątecznym stole język należy pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na półmisku i dodać ozdobę. Z góry wszystko to należy wylać gotowanym sosem.

Mamy nadzieję, że te dania znajdą się w codziennym i świątecznym menu. Teraz już wiesz, jak prawidłowo ugotować wieprzowinę