Jak gotować sos śmietanowy?
Jedzenie bez sosów wydaje się bez smaku i świeże. Sklepy oferują różnorodne sosy na każdy smak i torebkę, ale lepszy jest sos przygotowany w domu. Możesz samodzielnie kontrolować proces gotowania i używać świeżych, naturalnych składników, które są dla Ciebie odpowiednie.
Jeden z najprostszych i najczęstszych sosówto kwaśna śmietana. Bardziej poprawne będzie mówienie o całej gamie, o wielu odmianach sosów, których głównym składnikiem jest kwaśna śmietana. Wiele gospodyń domowych wie, jak przygotować sos śmietanowy i ma własne tajne przepisy.
Klasyczny przepis
Sos śmietanowy doskonale pasuje do każdego sosudania: do mięsa, ryb, warzyw. Służy do napełniania gotowych potraw, do wypieku, zgniatania. Odpowiedni sos śmietanowy, którego przepis proponujemy, będzie nawet na sałatki.
Aby zrobić sos, musisz wymieszać szkłośmietana (około 200 g), łyżka masła (około 20 - 40 g), łyżka mąki (około 40 g), gotować przez 35 minut, ciągle mieszając. W przygotowanym sosie możesz dodać sól, pieprz lub posiekane zielenie do swojego gustu.
Sos śmietanowy z pomidorami
Klasyczny sos ze śmietany można zastąpić sosem śmietanowym z pomidorami. Aby to przygotować będziesz potrzebował:
- bulion mięsny (1 szklanka lub 200 ml);
- kwaśna śmietana 200 g lub 1 szklanka;
- masło - 2 łyżki;
- mąka - 1-2 łyżki;
- sól;
- pieprz;
- pasta pomidorowa;
- wysuszony pieprz mielony.
Cztery ostatnie składniki należy dodać do smaku.
Krem masło w głębokim naczyniu ismażyć w nim mąkę przez około 5 minut. W tej mieszaninie wlej bulion do cienkiej strużyny, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Następnie dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Mieszaj stale. Gotować jeszcze 5 minut, ostatnio dodać sól, pieprz, paprykę. Dokładnie wymieszaj jeszcze raz. Możesz dodać trochę cukru i innych przypraw według własnego uznania.
Sos z czosnkiem
Dowiedz się, jak zrobić cudowną śmietanęsos, zdjęcia w Internecie na stronach kulinarnych pomogą najlepiej. Przedstawimy kolejną wersję sosu śmietanowo - czosnkowego. Ten sos jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu.
Będzie to wymagało:
- majonez - 2 łyżki;
- śmietana - 100 g lub pół szklanki;
- bazylia - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- pieprz;
- sól.
W głębokiej misce dokładnie wymieszaj majonez,śmietana, posiekany czosnek, pieprz, sól i bazylia. Sos jest gotowy. Do tego można dodać majeranek, kolendrę, kardamon, gałkę muszkatołową na czubku noża. Kilka kropel soku z cytryny również nie przeszkadza. Sos może być wypełniony sałatkami, warzywami duszonymi i gotowanymi, wszelkimi rodzajami mięsa, rybami.
Dywersyfikacja menu głównego pomoże w sosiena bazie kwaśnej śmietany. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu, można go użyć natychmiast po przygotowaniu. Nie wymaga długich zabiegów termicznych. Unikalne połączenie przypraw dodanych do kwaśnej śmietany pozwoli na przekształcenie sosu śmietanowego w prosty i indywidualny proces twórczy. Sos śmietanowy można spożywać nawet podczas diety, jeśli używa się śmietany o niskiej zawartości tłuszczu i minimalnej ilości przypraw.
