Jak jeść kalmary?

Kałamarnice to morskie stworzenia od czasów starożytnychsą uważane za smaczne i użyteczne przysmaki. Jest tak popularny i powszechnie dostępny, że kwestia jak jeść kalmary jest dość rzadka. I chociaż kałamarnica w naszym kraju jest produktem importowanym, praktycznie we wszystkich regionach, jest uważana za nawykową, "własną". Kupując kalmary, należy przestrzegać tych samych zasad, co w przypadku ryb morskich: należy upewnić się, że produkt nie został kilkakrotnie rozmrożony i zamrożony.

Jakie części kałamarnicy jedzą

Praktycznie wszystkie części kałamarnicy nadają się do jedzenia. Taurus z płetwami ogonowymi jest cenniejszy, macki choć tańsze, ale pod względem walorów smakowych nie są gorsze. Wartość odżywcza różnych części kałamarnicy jest również taka sama. Jedyna różnica między ciałem a mackami to wygoda przetwarzania.

Studiując, jak jeść kalmary, musisz pamiętać,że istnieją te głowonogi, które należy usunąć przed gotowaniem. Są to narządy wewnętrzne, które są wewnątrz jamy ciała, a także akord, który jest po prostu usunięty z "miazgi" kałamarnicy. Tylko oczyszczone i umyte kalmary podlegają gotowaniu, smażeniu, duszenia.

Metody gotowania kalmara

W różnych krajach istnieją przepisy kulinarnegotowanie kałamarnicy. Japończycy i ludzie żyjący w pobliżu wschodniego morza bardzo lubią potrawy z surowej kalmary. Dla nich zwykłym sposobem gotowania jest łatwe solenie, moczenie. Rosjaninowi trudno zaakceptować taką tradycję, dlatego jesteśmy szczególnie popularni przy gotowaniu i gnioteniu kałamarnicy. Oczyszczone głowonogi są wysyłane przez 4 minuty do wrzącej wody, po czym konieczne jest ochłodzenie kałamarnicy i pocięcie na pierścienie lub kostki.

Następnie pozostaje zdecydować, co jeść z kałamarnicą. Są dobrze połączone z ryżem, serem, gotowanym jajkiem, sosem sojowym, śmietaną i majonezem, z zielonym startym jabłkiem, rzodkiewką, z wieloma odmianami ryb. Współcześni szefowie kuchni smarują łydkę cielaka nawet szynką, smażoną marchewką i cebulą.

Podczas przygotowywania różnych potraw są używanegotowana kałamarnica, ale kucharze nie odmawiają możliwości smażenia na maśle, a także hartowania niewielkiej ilości bulionu rybnego. Kałamarnice gotowane i nadziewane można piec w szafce do smażenia, w tym przypadku nie są sztywne i mają doskonałą rumianą skórkę. Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowania kalmara, kliknij tutaj.

Przydatne jedzenie lub przekąska na penne?

I jako niezależne danie, a jakoprzekąski na lekkie napoje alkoholowe kalmary są po prostu wspaniałe. Sałatki, zupy, przekąski, nadziewane gorące dania, pasztety - wszystko to jest niezwykle smaczne i użyteczne. W krajach, w których zbiera się i zbiera kałamarnice, są one również suszone i suszone, przy zachowaniu maksimum składników odżywczych. Takie kalmary to doskonała przekąska do piwa, ale nie myl ich z pakowanymi solonymi substytutami. Wybierz naturalny produkt, popraw swoje zdrowie, baw się dobrze!