Jak gotować lecho na zimę?
Lecho można zobaczyć na stołach wielu osób. W końcu okazuje się bardzo smaczny, można go jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco. Jeśli odwiedzający przyjdą niespodziewanie, staje się prawdziwym zbawieniem dla gospodyń domowych, ponieważ na jego podstawie można szybko ugotować wiele potraw. Poniżej rozważymy kilka przepisów na przygotowanie lecho na zimę.
Lecho na zimę "jak w domu"
Zanim przygotujesz lecho "w domu", musisz zakupić następujące komponenty:
- 4 kg pomidorów;
- 2 kg słodkiej papryki;
- 2 głowy czosnku;
- 300 ml oleju roślinnego;
- 200 ml octu;
- 250 g cukru;
- sól, pieprz - do smaku.
Obierz i drobno posiekaj czosnek. Papryki spłukują dobrze, usuwają z nich nasiona i kroją je na dużą skalę. Pomidory myje się, suszy, drobno sieka i kroi w blenderze.
W masie pomidorowej zalać połowę roślinyoliwę i dodać czosnek. Ubij wszystkie składniki. Następnie wlać mieszaninę do głębokiego rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Następnie dodaj do niego cukier i sól. Wlać do pomidorowej masy pieprzu i smażyć, aż stanie się miękka. Następnie dodać ocet i pozostały olej, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Przygotuj słoiki, zakręć lecho. Pozostawić na 2 dni w temperaturze pokojowej i umieścić w piwnicy.
Jak gotować lecho z pieprzem i marchewką?
Zastanawiając się, jak przygotować lecho, możeszrozważ przepis na paprykę i marchewkę. To danie różni się od siebie niczym ogromna ilość witamin. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
- 3 kg pomidorów;
- 2 kg słodkiej papryki;
- 600 g cebuli;
- 700 g marchwi;
- 250 g cukru;
- 20 g soli;
- 20 ml octu 9%;
- 300 ml oleju roślinnego.
Pokroić drobno pomidory, przepuścić jedo mielenia lub mielenia za pomocą blendera. Wlać mieszaninę do rondla i zapalić. Mycie pieprzu, usunąć rdzeń i pokroić w paski lub kwadraty. Gdy masa pomidorowa się zagotuje, wlej do niej pieprz. Marchewki zetrzeć lub przejść przez maszynę do mięsa. Potnij cebule na pół-pierścienie i usmaż na patelni z olejem roślinnym. Następnie dodaj marchewki. Kiedy warzywa mają złoty odcień, wyślij je do papryki i pomidorów w rondlu. Następnie dodać sól i cukier, po ugotowaniu warzyw zalać octem. Po ugotowaniu natychmiast umieścić lecho w sterylizowanych słoikach i dokręcić wiekiem. Smak Bon!
Możesz użyć powyższych przepisówgotowanie lecho jako bazy. W każdym z nich możesz dodać składnik, który Twoim zdaniem nada danie pożądany smak i aromat. Może to być np. Gorzki pieprz lub inne przyprawy.
