Jak przechowywać produkty?
Jeśli masz swój ogród lub działkę,problem składowania płodów rolnych: warzywa, owoce, jagody, występuje co roku z zadziwiającą regularnością. Po tym wszystkim, jedna lodówka (no, w skrajnych przypadkach - dwóch) oraz produkty przeznaczone do przechowywania zimowego, zdarza się całkiem sporo. Oprócz warzyw, jeśli wydają się stanie, to robi: Grzyby (Czytaj więcej w artykule Jak przechowywać grzyby), jaja (o tym - w materiale Jak przechowywać jajka), warzywa (Jak przechowywać zioła), ryby wędzone (Jak utrzymać rybę) . O tym, jak przechowywać produkty bez pomocy lodówki przez dłuższy czas, powiemy w tym artykule. Zacznijmy od warzyw. Główną zasadą selekcji jest integralność i brak zgnilizny i uszkodzeń.
Ziemniaki
Przed przechowywaniem bulwi wysuszyć (nie staraj się trzymać mokrych lub mokrych ziemniaków, to bardzo szybko zniknie). Piwnica jest najlepsza dla tej operacji. Ale jeśli nie istnieje, możesz stworzyć dobre warunki przed początkiem temperatury poniżej zera na balkonie lub loggii (od 2 do 25 stopni przy wilgotności do 90 procent). W mieszkaniu ziemniaki są przechowywane w pudełku ze sklejki z otworami w suchym ciemnym miejscu (na przykład w spiżarni). Okresowo trzeba go dotykać, odrzucając początkujących, by rozpadły się bulwy i odcinając pędy.
Marchew
Ten korzeń jest dość wybredny. Marchewki są przechowywane w wysokiej wilgotności i niskiej temperaturze (do 3 stopni), ograniczając dostęp powietrza. Najlepsze warunki powstają w drewnianych grubościennych skrzynkach. Tam piramidy są pełne marchwi i pokryte piaskiem. Przeczytaj więcej na ten temat w artykule Jak przechowywać marchewki.
Buraki
Również dobrze zachowany w skrzynkach z piaskiem (lub z trocinami, torfem). Przed ułożeniem korzeni należy wysuszyć i odciąć liście, ale pozostawić ogonki.
Cebula i czosnek
W magazynie są bezpretensjonalne. Wystarczy, że ich suche pióra splatają się w warkocze. Takie "perełki" cebuli lub czosnku można przechowywać w zawieszeniu w ciemnym chłodnym i suchym miejscu. Ciepłe powietrze (na przykład w pobliżu akumulatora) zapobiega kiełkowaniu.
