Jakie pokarmy zawierają białko?

Białko jest jednym z najważniejszychskładniki ludzkiego ciała. Substancja ta pomaga nie tylko przyswajać wiele ważnych witamin i minerałów, ale także bierze czynny udział w procesach metabolicznych, funkcji reprodukcyjnej, "budowaniu" komórek krwi, niciach DNA, enzymach i hormonach, kościach i mięśniach itp.

Bez białek osoba może żyć nie więcej niż 30-40dni, po czterdziestu dniach bez białek w ciele, rozpoczynają się najtrudniejsze procesy regeneracji. Dlatego tak ważne jest, aby stale dostarczać organizmowi tak nieoceniony element.

Jakie pokarmy zawierają białko: lista

Wymienimy listę kilku grup żywności bogatych w białko. Oczywiście nie jest to wyczerpujące. Wskaźnik ilościowy zostanie podany na podstawie 100 g produktu.

Mięso

Tutaj prawdziwymi rekordzistami dla ilości białka są:

Turcja - 21,6 g.
Kurczak - 20,8 g.
Królik - 20,7 g.
Cielęcina - 19,7 g.

Następnie przyjdź:

Wołowina - 18,9 g.
Wątróbka wieprzowa - 18,8 g.
Wątróbka jagnięca - 18,7 g.

Owoce morza

Kawior z jesiotra (granulowany) - 28,9 g.
Krewetki na Dalekim Wschodzie - 28,7 g.
Pollock mintaja - 28,4 g.
Tuńczyk - 22,7 g.
Keta - 22 g.
Różowy łosoś - 21 g.
Łosoś - 20,8 g.
Halibut - 18,9 g.
Kalmary - 18 g.
Śledź - 17,7 g.

Produkty mleczne

Holenderski ser - 26,8 g.
Ser posthekhonsky - 26 g.
Pełne mleko w proszku - 25,6 g.
Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 18 g.
Brynza z mleka krowiego - 17,9 g.
Naturalny jogurt 1,5% - 5 g.
Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 3 g.
Mleko - 2,8 g.

Orzechy, nasiona

Orzeszki ziemne - 26,3 g.
Nasiona słonecznika - 20,7 g.
Migdały - 18,6 g.
Orzechy laskowe - 16,1 g.
Orzech - 13,8 g.

Inne produkty

Mięso sojowe - 52 g.
Soja - 34,9 g.
Soczewica - 24 g.
Fasola - 22,3 g.
Cały groszek - 23 g.
Jajka - 13 g.
Proso - 12 g.
Owsianka - 11,9 g.
Chleb pszenny (1. klasa) - 7,7 g.

Dobrze wiedzieć

Ile białka potrzebuje organizm?

Określ dokładną ilość białka, której potrzebujeszTwoje ciało, możesz tylko po badaniu lekarskim. Jednocześnie istnieją średnie normy. Tak więc, aby spożywać białko, konieczne jest dawkowanie 0,5-1 g substancji na 1 kg wagi. Jeśli uprawiasz sport i starasz się budować mięśnie, to podwajasz ilość białka - do 2 g na 1 kg wagi.

Przyswajanie białka

A więc najlepszy współczynnik asymilacji (równy 1)może pochwalić się mleka, jaj i pojedyncze białka sojowego (Supro - produkt, który jest dodawany do różnych dań, aby poprawić ich właściwości konsumpcyjne, a także w celu zwiększenia wartości odżywczej). Nieco mniej (0.92) wskaźnik w wołowinie. Dalej w liście: mąka z grochu (0,69), Fasola w puszkach (0,68), owies (0,57), soczewicy i orzeszków ziemnych (0, 52), pszenica (0,40).

Białka i aminokwasy

Wreszcie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę obecność w tych lubinne produkty białkowe zawierające cenne aminokwasy. Występują w największych ilościach w mięsie, drobiu, rybach i innych owocach morza, twarogu i, oczywiście, jajach. Jeśli chodzi o ser twarogowy, a także ser, istnieje prosta zasada - im grubsze, tym mniej białka. Dlatego lepiej kupować produkty o zawartości tłuszczu nie większej niż 4% i 9%, odpowiednio.

Możesz również skorzystać z naszych innych artykułów: