Z czym pić koniak?

Cognac to elitarny trunek,których użycie wymaga przestrzegania pewnych zasad. Aby cieszyć się napojem, musisz wiedzieć nie tylko, jak pić koniak, ale także co pić koniak. Tylko w połączeniu z określonymi produktami ujawnia się w pełni jego wyśmienity smak.

Z czym pić koniak: porady dla smakoszy

Jeśli jest to kwestia rocznika koniak, to oprzekąska nie jest w ogóle akceptowana. Ponieważ dobry koniak ma samowystarczalny smak, nie potrzebuje przekąski. W tym przypadku musisz przestrzegać zasady trzech koniaków: koniaku, cygar, kawy. Najpierw pije się filiżankę kawy, a koniak smakuje małymi łykami. Po porcji koniaku pali się cygaro.

Zwykłe koniaki mogą być używane jako aperitif i podawane z różnymi przekąskami:

• czekolada. Smak dobrego dojrzałego koniaku ma ślady przypraw i wanilii, do których w pełni otwiera się gorzka czekolada. Kilka rodzajów gorzkiej czekolady stanie się doskonałą przekąską do koniaku;
• ser. Dla bardziej odpowiadających Cognac „dziurawych” sery o zawartości tłuszczu większej niż 75%: ementaler, Maasdam, Cheddar. Niezwykły smak daje przekąskę plasterek cytryny, wciśnięty pomiędzy dwie kromki sera;
• kochanie. Niezapomniane wrażenia smakowe można uzyskać poprzez zanurzenie kawałków sera i orzechów różnych odmian w delikatnie rozgrzanym miodzie;
• owoc. Gruszki, jabłka i winogrona są doskonale połączone z koniakiem;
• owoce morza. Wspaniała równowaga smakowa sprawi, że homary koniakowe, ostrygi, przegrzebki i inne owoce morza. Koniak dobrze łączy się z sushi lub sashimi;
• mięso. Drobno pokrojona polędwica wołowa, foie gras (kaczka lub wątróbka gęsia) zmiękczy smak kalenicy i uczyni ją bardziej aksamitną;
• produkty mleczne. Na deser można pić koniak ze śmietaną lub lodami.

Cytryna jako przekąska dla koniaku

Jeśli nie wiesz, co jeść koniak, tocytryna idealnie pasuje. Chociaż opinie na temat tego, czy można ugryźć koniak z cytryną rozbieżności. Francuzi wierzą, że ostry smak cytryny, podobnie jak inne cytrusy, przerywa smak napoju i jego szlachetny smak. W Rosji cytryna jest jedną z najpopularniejszych przekąsek koniaku. Ten nawyk zakorzenił się od czasów Mikołaja II. Według legendy nie lubił ostrego smaku koniaku i wolał jeść go z cytryną.

Tradycyjna przekąska z cytryną to plaster cytrusów,posypane rozpuszczalną kawą i cukrem. O wiele ciekawiej jest zrobić karmelizowaną cytrynę. Aby to zrobić, w syropie 300 gramów cukru i 300 ml wody okręgi cytryny gotuje się przez godzinę. Następnie wafle suszy się w piecu w temperaturze + 150 ° C przez 30 minut. Karmelizowana cytryna ma mniej intensywny smak i lepiej współgra z koniakiem. W razie potrzeby można go glazurować w czekoladzie lub posypać cynamonem.

Kolejna oryginalna przekąska z cytryną okaże się, jeśli na plasterku cytryny leżała mieszanka tartego sera i miodu.

Napoje z koniakiem

Koniak nie musi być używany w czystej postaci. Możesz pić brandy z colą i kawą, wodą mineralną i tonikiem. Lub gotować różne koktajle na bazie koniaku.

1. Cognac martini (zmieszane w równych proporcjachkoniak, martini i sok z mango lub brzoskwini). Ma umiarkowaną siłę i słodki smak. W przypadku różowego Martini sok zastępuje się sokiem pomarańczowym.
2. Biała przyjemność. 250 gr. nadzienie, 130 ml mleka i bananów pobito w blenderze w jednorodnej masie, 25 gr. koniak. Koktajl jest lekko alkoholowy i ma przyjemny mleczny smak.
3. Czekoladowy sen. Prosty, ale bardzo smaczny koktajl, o smaku czekoladowych lodów. Do jego przygotowania w mieszarce miesza się równą ilość koniaku, śmietany (35% zawartości tłuszczu) i likieru czekoladowego.