Jakie pokarmy zawierają błonnik?

Włókno praktycznie nie jest trawione, ale takżeCzas jest cennym źródłem niezbędnych witamin i potasu, poprawia czynność jelit, wspomaga prawidłową równowagę flory jelitowej, uniemożliwia przerastanie, oczyszcza żołądka, pobudza usuwanie z organizmu substancji szkodliwych, to przyczynia się do zmniejszenia poziomów cholesterolu. Dlatego po prostu dieta musi zawierać pokarmy zawierające błonnik.

Włókno jest grubym włóknem roślinnym, nie jest zawarte w pokarmie dla zwierząt. Jakie pokarmy zawierają błonnik w najwyższym procencie?

• Przede wszystkim chodzi o zboża z otrębów. Skuteczne źródła to suszone morele, figi, suszone śliwki, dojrzałe ziarna, orzechy.
• Dużą ilość błonnika można znaleźć w pełnych ziarnach, roślinach okopowych (szczególnie w skórze), w różnych odmianach kapusty (brokuły, kalafior, itp.), Pieprzu, ogórku i świeżych ziołach.
• Na trzecim miejscu znajdują się różnorodne owoce (jak u roślin okopowych, najwyższy procent błonnika w skórze), cukinia, bakłażan, dynia, pomidory i inne warzywa.

Bardzo mało błonnika w następujących produktach: obierania zboża (kasza manna, ryż), makaronu, białej mąki. Całe włókno, które znajduje się w całym ziarnie, zostaje utracone podczas przetwarzania. Na przykład w 20 gramach chleba z pełnego ziarna tyle błonnika, co w 100 gramach zwykłej bieli.

Włókno jest również tracone podczas przygotowywania soków. W jednej pomarańczy ta substancja jest taka sama jak w soku z czterech owoców.

W ogóle nie zawierają błonnika: ryby, drób, mięso, jaja, miód, mleko, masło, cukier, tłuszcze i wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego.

Warto również zauważyć, że ilość włóknazmniejsza się przy dłuższym gotowaniu warzyw, dlatego lepiej jest stosować hartowanie, gotowanie na parze, łatwe pieczenie. Ale podczas suszenia i puszkowania, procent włókien pozostaje niezmieniony.