Jak pić absynt w domu?

Obejrzyj wideo

Jak pić absynt w domu?

Przez ponad dwieście lat istnieniapić w społeczeństwie istnieje cała kultura użytkowania, której kanony pobudzą każdego początkującego absentia * jak pić absynt, a co najważniejsze - jak pić absynt (wideo jest również podane w naszym artykule). Dzięki informacjom zawartym w tym artykule możesz bezpiecznie pić absynt w domu. Aby to zrobić, wystarczy wybrać najbardziej atrakcyjny przepis dla Ciebie i dokonać prostych manipulacji, które nadają wyrafinowanie nie tylko smakowi tego cudownego napoju, ale także procedurze jego użycia.

Przed rozpoczęciem samej procedury,oczywiście zwracaj uwagę na wyjątkowość tego napoju, aby lepiej zrozumieć, z czym masz do czynienia. Napój ten niepokoił wiele umysłów, prawie zniszczył naród francuski i zasłużył na uwagę, która go otacza przez następne sto lat.

Jak pić absynt: z historii

Absinthe pojawił się w 1782 roku w mieście Kuwe,Szwajcaria w postaci nalewki z anyżem piołunu z dodatkiem wielu innych ziół. Początkowo sprzedawano ją jako panaceum, lek na wszystkie choroby, ale szybko zyskała popularność napoju alkoholowego ze względu na jego właściwości narkotyczne. Thujone - wysoce toksyczna substancja w składzie absyntu - jest zdolna do wywoływania halucynacji. To właśnie z powodu thujone absynt został nazwany "szaleństwem w butelce" (na przykład La folie en bouteille) na początku XIX wieku.

Zastąpienie alkoholu winogronowego przemysłowymprodukcja absyntu doprowadziło do silnego spadku jakości napoju, cena nim, a zatem wzrost popytu. Na początku XX wieku pogorszenie zdrowia klasy robotniczej z powodu zużycia absynt był zagrożeniem dla całych narodów, dlatego rządy większości krajów europejskich i amerykańskich wprowadziły zakaz produkcji i sprzedaży absyntu.

Absynt łatwiej kupić dzisiaj, ale trudniej go znaleźćAbsynt z wysoką zawartością tujonu, ponieważ ta toksyna jest wciąż zakazana lub ograniczona przepisami prawnymi wielu krajów. Jednak aby poczuć prawdziwe wrażenia z używania "zielonej wróżki" warto spróbować znaleźć napój przygotowany według oryginalnej receptury na dobre alkohole. W przeciwnym razie najpotężniejsze wrażenia z rytuału picia absyntu dla ciebie będą nieznośnie gorzkim smakiem i najsilniejszym kacem, które są nieodłącznymi towarzyszami "zielonej wróżki".

Kultura picia absyntu urodziła wieluprzepisy kulinarne, rytuały mówiące o piciu absyntu z duszkiem, sokiem, cukrem lub lodem. Również tradycje podpowiedzą Ci, jak prawidłowo ustawić absynt, aby go wypić gorącymi oparami, a nawet ogniem. W większości przypadków do stopienia cukru używana jest specjalna łyżka do absyntu. Łyżki te często są dziełami sztuki, ale jest to odrębny temat.

Jak pić absynt w domu: tradycyjne przepisy

Czeski

• Na brzegach szkła wkładamy łyżkę i dalejŁyżka kawałek rafinowanego cukru. Poprzez cukier upuszczamy jedną partię absyntu w dużych kroplach. Następnie podpalamy zaimpregnowany cukier. Czekać aż łyżka w szklance stechot utworzonego podczas spalania, karmel cukru łyżką, usuwanie i rozcieńczyć absynt w szklanej z trzech części wody. Bądź ostrożny! Absynt może łatwo zapalić się z rozlanej karmelowej łyżki. Doświadczeni absentia w takich przypadkach zaczynają rozcieńczać absyntem wodę, tracąc siłę, napój wypada sam.
• Mocno podgrzej perforowaną łyżkę absyntui połóż go na szkle. Połóż kawałek rafinowanego cukru na łyżce i powoli wlej absynt przez cukier do szklanki. Otrzymasz lekko rozgrzany absynt z wyciszoną goryczą cukru. W ten sposób można pić absynt z cukrem.

Francuski

• Wlej jedną część absyntu do szklanki. Połóż łyżkę absyntu na krawędzi szklanki. Nałóż na niego kawałek rafinowanego cukru i powoli przelej przez niego trzy części lodowatej wody. Woda rozpuści cukier i utworzy zimny syrop, który zmiękczy goryczkę nalewki piołunu w napoju.
• Przygotuj lód. Wrzuć trzy kawałki lodu do jednej części absyntu i wymieszaj wszystko w szklance.

Rosyjski

• Ta metoda przygotowania absyntu jest podobna do metodypicie sambuki (patrz: jak pić sambuku). Jest adresowany do wszystkich zainteresowanych piciem absyntu z parami. Będziesz potrzebował szklanki do whisky, koniakowego szkła, serwetek i słomy. Wlej absynt do szklanki z koniakiem i połóż ją bokiem na szklance do whisky. Podpal ogień i obróć szkło (w przeciwnym razie nie wytrzyma temperatury i pęknięcia), aż absynt wystarczająco się nagrzeje. Następnie ostrożnie wlej napój do szklanki whisky, podnosząc kieliszek z brandy i szybko upuść szklankę do góry dnem, aby zgasić absynt. Wbij słomkę pośrodku serwetki, a kiedy zdejmiesz szklankę, zamknij szyjkę szkła serwetką, aby odparowanie napoju nie zniknęło. Pij gorący absynt, a następnie wdychaj gorącą słomkę przez słomkę. Odparowanie znacznie zwiększy zatrucie. Kolejność wdychania oparów alkoholu i picia absyntu można zmienić.
• Ten przepis jest zalecany przez doświadczonych absentia. Oprócz szklanki z brandy, szklanki do whisky, słomek i serwetek potrzebny będzie spodek do herbaty. Wlać 50 gram sprite do szklanki na whisky. W szklance koniakowej wlej 50 gram absyntu, włóż szklankę do szklanki i podpal absynt. Podgrzej napój, tak jak w poprzedniej recepturze, wlej absynt do szklanki i przykryj ją szklanką koniaku, aby zgasić. Obok talerza do herbaty ułóż 2 sztuki rafinowanego cukru, zanurz w absynie i podpal go. Podnieś krawędź szkła, włóż słomkę do szklanki i wdychaj opary. Następnie wysadź napój jako "bańkę tequili" i wypij jednym haustem. Powoli podnieś przekręcony koniak nad płonącym cukrem i przykryj go. Przed umieszczeniem szkła na spodek, parowanie w szkle eksplodować (jeśli nie wszystko w prawo), dodając trochę uroczy rytuał. Wdychaj słomkę kilka koniaku i ugryź z rafinatem ze spodka.

"Absynt cytrusowy"

• Pomimo faktu, że wykorzystanie owoców cytrusowych wprzygotowanie absyntu uważa się za odejście od tradycyjnych kanonów, ten przepis jest oryginalny i ma prawo istnieć. Przepis dla doświadczonych smakoszy, ponieważ nie wszyscy ryzykują przyjęcie absyntu ogniem. Rozłóż plasterek pomarańczy lub cytryny ze skórką w mieszaninie cukru i cynamonu. Podpal ogień do poziomu absyntu, którego potrzebujesz w szklance o grubych ścianach. Weź płat ze szczypcami i trzymaj go nad ogniem, aby krystalizujący cukier wraz z sokiem wpadł do szklanki. Możesz lekko docisnąć płatek pęsetą, aby uzyskać bardziej obfite wydzielanie soku. Wydaj absynt, pozwól mu ostygnąć i wypić. Nie możesz zgasić i pić płonącego absyntu, ale powinieneś robić to bardzo ostrożnie, aby nie palić ust i krtani. W takim przypadku zaleca się stosowanie metalowej rurki koktajlowej.

Obejrzyj wideo, jak prawidłowopodpalają i piją absynt, przeprowadzają eksperymenty w domu, robią dobrą robotę, zapraszają znajomych i zaskakują ich ekscytującym rytuałem gotowania i picia legendarnego napoju - absyntu. Zakochując się w tym napoju i zostając doświadczonym nieobecnym, możesz nawet zdjąć filmik o piciu absyntu w domu, bez pomocy doświadczonego barmana, instruującego początkujących. Uważaj na ogień i zawsze pamiętaj, że najodpowiedniejszym sposobem na picie absyntu, jak każdy inny napój alkoholowy, jest picie w małych ilościach. Wtedy ten napój przyniesie ci więcej przyjemności i pożytku niż krzywdy, a zamiast przyjemnych i niezapomnianych wrażeń nie zostaniesz wyprzedzony przez ciężkiego kaca.

* Absentier? (Fr. absintheur) - dosłownie "miłośnik absyntu".