Jak zrobić pieczęć?
Mówią, że pyszny smakołyk, a mianowiciePlombir pojawił się po raz pierwszy we Francji. To nie jest prawda. Tak, rzeczywiście, rok 1858 dał nam słodycz z miasta Plombier-les-Bien, ale nie miało to związku z rosyjską pieczęcią. Był to krem, zamrożony i ugotowany na bazie mleka migdałowego, do którego dodano kandyzowane owoce. Jednak z biegiem czasu francuski deser zamienił się w rosyjską śmietankę, tak jak to się stało - to nie ma znaczenia, najważniejsze jest to, że teraz możemy cieszyć się tymi ulubionymi lodami od dzieciństwa.
Przepis na wypełnianie w domu
Składniki:
- Masło (100 g)
- Cukier (2 filiżanki)
- Skrobia (1 łyżeczka.)
- Żółtka (5 szt.)
- Mleko (1 L)
Sekwencja działań:
- Wlać mleko i masło do rondla i włożyć do ognia.
- Gdy mleko dojdzie do wrzenia, zamieszaj cukierze skrobią, a następnie dodać żółtka jaja do mieszaniny. Opłucz te składniki i uzyskaj jednorodną masę, do której musisz wlać niewielką ilość mleka. Twoja mieszanka będzie przypominać śmietanę.
- W gotowanym mleku zalej powstałą masę i mieszaj przez cały czas, aż się zagotuje. Zdejmij patelnię z ognia i umieść w zimnej wodzie. Kontynuuj mieszanie aż do całkowitego ochłodzenia.
- Ochłodzić mieszaninę w zamrażarce. Jeśli chcesz jeszcze więcej, aby zadowolić dzieci, możesz zastąpić zwykłe mleko skondensowanym mlekiem.
Czekoladowy plombir w domu
Składniki:
- Krem (150 g)
- Żółtka (3 szt.)
- Mleko (300 g)
- Gorzka czekolada (200 g)
- Cukier puder (1 łyżeczka.)
Sekwencja działań:
- Wymieszaj żółtka z cukrem pudrem. Wlać mleko do rondla i podgrzewać do wrzenia. W mieszance cukrowej należy ostrożnie wlać podgrzane mleko, jednocześnie mieszając.
- Odcedź śmietankę, połóż na małym ogniu i poczekaj, aż zgęstnieje.
- Po całkowitym schłodzeniu śmietanki wlej do niej roztopioną czekoladę i śmietanę. Umieść go w zamrażarce. Teraz sam wiesz, jak zrobić pieczęć.
Czytaj więcej:
