Jak rozmrozić ciasto?

Nie ma nic smaczniejszego niż domowe ciasto: wykonana jest z wysokiej jakości produktów i utrzymuje ciepło Twoich dłoni. Ale przygotowanie ciasta (zwłaszcza ciasta francuskiego) wymaga dużo czasu, co dla wielu gospodyń domowych jest niedopuszczalnym luksusem. Nowoczesne gospodynie kupują gotowe ciasta i dobrze, jeśli są świeże i miękkie. W sklepach sprzedaje się tylko mrożone ciasto, ale jak rozmrozić ciasto, jeśli jest ono z kamienia, gotowe do rozerwania podczas rozkładania?

Powolne rozmrażanie

Jeśli czas pieczenia jest wystarczający, użyj delikatnych metod rozmrażania:

• Opróżnij ciasto z opakowania. Połóż ciasto na desce lub dywanie i pozwól mu leżeć spokojnie. Zazwyczaj wystarcza 5 godzin do odszraniania w temperaturze pokojowej.
• Ciasto można pozostawić na najcieplejszej półce lodówki na noc. Po 10 godzinach ciasto cofnie się.

Szybkie rozmrażanie

Sposoby szybkiego rozmrażania ciasta, doświadczonekochanki nazywane są "środkami nadzwyczajnymi" i wykorzystują je tylko w nagłych przypadkach. Najmniejszy błąd - a ciasto może z łatwością zamieniać się w bryłę, przykrytą od zewnątrz suchą skórką.

Ciasto drożdżowe

Często pojawiają się trudności związane z odmrażaniemciasto drożdżowe. Jeśli podczas rozmrażania i rozmrażania ciasto nie popełni błędu, nie powstanie, wtedy nie można już zaczynać pieczenia. A teraz otworzymy sekret prawidłowego rozmrażania ciasta drożdżowego:

• Ciasto włożyć do dwóch plastikowych torebek, związać, wypuścić nadmiar powietrza i zanurzyć w ciepłej wodzie. Zmiana wody po ochłodzeniu.
• Włóż ciasto do plastikowej torebki, zawiń je ręcznikiem i połóż na pokrywce gorącej patelni. Ostrożnie obróć ciasto, aby rozmrażanie przebiegało równomiernie.
• Przenieś ciasto do rondla i umieść je w ciepłym piecu obok spalonych palników. Nie umieszczaj na palnikach!
• Ciasto można rozmrażać przy użyciu łaźni wodnej, ale upewnij się, że nie jest przyklejone do dna pojemnika.
• Możesz rozmrozić ciasto w kuchence mikrofalowej, aledobre gospodynie nie lubią w ten sposób: uważa się, że drożdże tracą swoje właściwości i użyteczność. Przy rozmrażaniu w kuchence mikrofalowej trzeba uważnie i wstępnie przeczytać instrukcję dotyczącą wyboru mocy i czasu. Jeśli nie ma funkcji odszraniania, działa tryb 80-100 W. Przełóż ciasto na 45 sekund i okresowo przekręć je z boku na bok, w przeciwnym razie górna warstwa wyschnie i pozostanie wewnątrz kamień.

Ciasto francuskie

W przeciwieństwie do drożdży, nie oczekuje się takich trudności z rozmrażaniem ciasta francuskiego. Podstawowe zasady:

• Nie rozmrażaj ciasta francuskiego w kuchence mikrofalowej!
• Opróżnij ciasto z folii, folii i połóż na desce. W temperaturze pokojowej ciasto będzie szybko rozmrażać - przez dwie godziny.
• Dla „awaryjnego” odmrażania, należy umieścić ciasto w plastikowej torbie, owinąć ręcznikiem i umieścić go na baterii.

Nie każda kobieta wybiera najprostszy iszybki sposób na rozmrożenie ciasta. Najważniejsze, że twoja metoda jest bezpieczna i nie psuje jakości wypieku. Być może lepiej jest zadbać o rozmrażanie z góry, a zachowasz nerwy, a wynik będzie dobry.