Jak skubać gęś?

Prawdziwy mężczyzna powinien być w stanie dużo zrobićrzeczy, w tym zarządzane z gospodarstwem domowym. Oczywiście jest mało prawdopodobne, aby współczesny człowiek, który mieszka w mieście, interesuje się kwestią, jak wyrwać gęś domową. Ale nagle zdecydowałeś się zacząć gospodarstwo, w szczególności, aby zdobyć gęsi. W takim przypadku, prędzej czy później będziesz miał pytanie - jak wyskubać gęś.

Powinieneś natychmiast uzbroić się w cierpliwość, ponieważto zadanie nie jest łatwe. Na początek musisz wiedzieć, że nie jest konieczne szczypanie naraz, ale około 3-4 godziny po uboju. To znaczy, kiedy cała krew już się wyczerpuje. Istnieją dwa główne sposoby wyrywania gęsi.

Metoda suchego skubania

Przed oskubaniem tuszy gęsi zostają schłodzonezagęścić obfite podskórne złogi tłuszczu. Jeśli tego nie zrobisz, podczas ciągnięcia w dół, pióra i pióra zostaną zanieczyszczone pozostałymi cząstkami tłuszczu. Ponadto, nieutwardzona skóra gęsi jest łatwiejsza do rozdarcia. Gęsi muszą wisieć u stóp i schładzane przez 3-4 godziny. Duże pióra na gęsi są silniejsze niż pozostałe, więc pierwsze wyrywają pióra ze skrzydeł i ogona, a następnie - z szyi, klatki piersiowej i nóg. Pióra są wyrywane w kierunku ich wzrostu.

Kiedy zrywasz klatkę piersiową i tors, nie musisz chwytaćdużo piór, dzięki temu skóra może zostać rozdarta. Ta metoda jest uważana za najbardziej poprawną. A jeśli zapytasz rolnika, jak właściwie pożreć gęś, najprawdopodobniej powie ci dokładnie w ten sposób.

Marynowanie po oparzeniu

Kiedy zacząłeś oparzać gęś, musisz go pominąćw gorącej wodzie przez około minutę. Temperatura wody powinna wynosić około 80 stopni plus minus 10 stopni. Jeśli nie chcesz zadzierać z wrzącą wodą, to jest inny sposób: zwilżyć szmatkę, umieścić gęś na tuszce w określonym miejscu i wypalić ją żelazkiem. Po tym, pióra z gęsi łatwo odejdą.

Oparzona gęsia tusza jest zawieszona na łapie i bardzo szybko oskubana. Negatywną stroną tej metody jest to, że mięso gęsie po wyskubaniu staje się czerwone.

W niektórych sklepach dla łowców może być równieżaby sprostać specjalnemu przywiązaniu do wyskubywania ptaka, a w szczególności gęsi. Ta dysza jest umieścić na wiertła, a przy użyciu może szybko zrywać gęś, ale, niestety, nie zawsze pod ręką jest takie narzędzie i wiertarka.

Niezależnie od wybranej metody skubania, pota tusze jest opieczętowana na płycie palnika. Potem wszystkie małe fuzz znikną z gęsi. Cóż, teraz wiesz, jak zerwać gęsi, to znaczy, że masz wystarczającą wiedzę, aby otworzyć farmę gęsi. Przy okazji, gęsiego puchu jest bardzo doceniane. I można dostać pióro do gęsiego nie tylko z martwego tuszy, ale także z żywego tuszki. Okres wyskubywania gęsi rozpoczyna się po zakończeniu produkcji jaj. Ten czas przypada na początek lata. W gęsi dopiero zaczyna się naturalny molt. Aby nie stracić cennych piór, gęsi muszą zostać zebrane. Dla samego ptaka proces skubania jest bezbolesny, ponieważ nowe pióro ma już nowy.