Jak gotować Miso?

Miso to klasyczna japońska zupa. Zawiera niewiele kalorii, wiele witamin i pierwiastków śladowych. Drobne danie dietetyczne. Myśląc o tym, jak przygotować miso, pamiętaj, że gotowanie nie jest trudne, ale danie okazuje się smaczne i przydatne. W wersji klasycznej nie ma mięsa, więc można je gotować podczas Wielkiego Postu. Jedyną rzeczą do zapamiętania przy podejmowaniu decyzji o wykonaniu miso, zupy, której receptura istnieje w kilku wariantach, nie zaleca się jej przechowywania. Zupę spożywamy natychmiast po ugotowaniu.

Zupę przygotowuje się na bulionie dasi, głównymskładnikami których są małe suszone sardynki, wodorosty kombuy, suszone grzyby (shiitake). W razie potrzeby dodaje się różne rodzaje ryb lub krewetek. Jego smak jest różny, w zależności od tego, jak kochanka postanawia zrobić zupę miso.

Miso, tak zwana sfermentowana pasta, wktóry składa się z soi, ryżu, jęczmienia, pszenicy. Pasta też ma swoją własną wersję smaku i koloru, dla każdej dzielnicy Japonii. Fermentacja pasty trwa miesiące, czasem lata. Lekki makaron może być słodki, z ryżem. Pasta w kolorze czerwonym nadaje się również do zupy lub marynaty.

Podstawowa wersja przepisu na zupę

• Suche ryby - do smaku;
• Pasta Miso - do smaku;
• Suche grzyby - garść;
• Suche algi - szczypta;
• Cebula zielona;
• Tofu (opcjonalnie);
• Woda;

Etapy przygotowania:

• Zagotować wodę, wlać suchą rybę, gotować przez 10 minut. Wypróbuj bulion, aby nie był zbyt słony.
• Grzyby są namaczane. Pokroić w paski, zanurzyć w wrzącej zupie z algami, gotować, aż grzyby będą gotowe.
• Wklej miksturę do niewielkiej ilości bulionu. Dodaj pastę miso po raz pierwszy w małych porcjach, starając się nie zakłócić harmonii zupy.
• Wyłącz ogień. Wlej pastę do zupy i natychmiast podawaj. Pokroić zieloną cebulę i wlać na talerze.

Miso z kałamarnicą

Będzie wymagane:

• Lekki makaron - do smaku;
• Suche ryby - do smaku;
• Kalmary (konserwowe);
• Krewetki - 5 sztuk na porcję;
• Jedno jajko na 4-5 porcji;
• Suche wodorosty;
• Woda;

Etapy przygotowania:

• We wrzącej wodzie dodaj suchą rybę, gotuj przez 10 minut, spróbuj.
• Dodaj glony.
• Gdy wodorosty są ugotowane. Pokonaj jajko i wlej je, mieszając.
• Rozcieńczyć makaron w misce z bulionem, wlać do zupy zdjętej z ognia;
• Na talerzach, wstępnie gotowane lub konserwowane kalmary i krewetki.
• Wylewamy zupę i podajemy ją na stole.

Teraz znasz kilka przepisów na temat tego, jakgotuj Miso i rozpieszczaj go z rodziną. Warianty zupy miso mogą być różne, w zależności od pogody i miejsca zamieszkania. W zimie na zimno można dodać drobno posiekaną wieprzowinę lub kurczaka. Suche algi zastąpiono puszkami. Sucha ryba z koncentratem suszonego rosołu lub rozmrożonej ryby. Pokaż prawdziwą kreatywność.