Jak gotować suszone pomidory?

Niedawno spotkali się Rosjanietaka zamorska diwa jak suszone pomidory. Ojczyzną tego dania są Włochy. Smak jest dla nas trochę nieprzyzwyczajony, ale zasługuje na każdą uwagę. Warto słoik z pomidorami nie jest tani, ale możesz sam gotować przysmak. Jak zrobić suszone pomidory?

W słońcu

Dla tych, którzy są obeznani z suszeniem owoców, nie ma w tym procesie nic trudnego. Pomidory, które osiągnęły standard pod słońcem, są najsmaczniejsze.

Aby zdobyć włoskie suszone pomidory,Potrzebujemy patelni, papieru pergaminowego, pachnących ziół (bazylia, rozmaryn, oregano, tymianek), papryki. Wskazane jest przyjmowanie cienkich małych małych pomidorów. Pokroić na 2-4 części (można usunąć nasiona), położyć na papierze i posypać przyprawami. Przykryj gazy od owadów i włóż na słońce. W prywatnych domach dach zawsze był uważany za najlepsze miejsce do suszenia, ale jest również możliwy na balkonie. W nocy lepiej jest czyścić, aby smak nie pogarszał się na skutek zmian wilgotności i temperatury.

Warzywa są gotowe, gdy sok przestanie się wyróżniać. Następnie należy je złożyć z słoika, nalewać przyprawy i polewać oliwą (oliwka, ale może być rafinowany słonecznik). Zamknij pokrywkę, włóż dzień w ciemne miejsce, a następnie na zimno.

Metoda przyspieszona

W naszym klimacie naturalne suszenie może być problematyczne. A jak gotować suszone na słońcu pomidory w domu?

Możesz to zrobić w piekarniku, używającpowyższe instrukcje. Ale pergamin powinien być wysmarowany olejem, pomidory powinny być solone i posypane olejem. Temperatura i czas gotowania zależą od piekarnika: w 60-100 średnio 5-12 godzin. Trzymaj drzwi piekarnika otwarte.

Możesz przyspieszyć proces za pomocą kuchenki mikrofalowej. Najpierw przy pełnej mocy gotuj przez około 5 minut, a następnie wyłącz i odstaw na 10 minut. Wyjmij, spuść płyn i gotuj przez kolejną minutę 3.

W aerogrilu z lekko otwartą pokrywką proces trwa 2-3 godziny w temperaturze 80-90.

Przygotowując suszone pomidory należy wziąć pod uwagę, że od 1,5 kg otrzymuje się tylko około 200 g gotowego produktu. Ale smak tego dania jest wart kosztu.