Czym jest koniak?

Cognac to ulubiony napój alkoholowy wielu ludzi w naszych czasach. Jego popularność jest wystarczająco duża.

Czym właściwie jest koniak?

Jest to napój spirytusowy, jest zrobionygłównie z alkoholu koniakowego. Z kolei alkohol konjakowy otrzymuje się przez destylację białych wytrawnych win gronowych. Uzyskany duch koniaku jest przechowywany w cysternach załadowanych dębowymi zszywkami lub w dębowych beczkach. Duch koniaku, którego siła waha się w zakresie 65-70%, jest wzbogacony taninami w procesie starzenia. Procesy utleniania zachodzą głównie pod wpływem tlenu w powietrzu. Woda destylowana jest wykorzystywana do produkcji koniaku, aby obniżyć moc brandy spirytusu. Bardziej szczegółowe informacje na temat produkcji koniaku znajdziesz tutaj - "Jak zrobić koniak?".

Co oznacza "koniak"?

Produkcja koniaku rozwinęła się we Francji, a mianowicie w departamencie Charente. Centrum wydziału to Cognac.

Ustawa ostatecznie ustaliła w 1939 roku sześćstrefy o różnych właściwościach gleby, na których uprawiają winogrona do tego napoju. Najlepsze są Grand Champagne Petit Champagne. Ziemie w tych strefach nadają winu winogronowemu szczególny aromat i delikatność, ponieważ składają się z kredowych gleb. Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo pić brandy, znajdziesz tutaj informacje, które Cię interesują - "Jak pić koniak?".