Jak ugotować język morski?
Bardzo popularna jest ryba morska. Przepisy dotyczące jej przygotowania są niezwykle różnorodne. Język morski to dość tłuste ryby, jednak jego tłuszcz jest bardzo użyteczny dla ludzkiego organizmu i łatwo go wchłania. Ta ryba prawie nie ma kości, więc często jest używana jako cały filet. Odkryjmy najsmaczniejsze przepisy na to, jak ugotować filet z morza.
Smażony język morski
Będziesz potrzebował:
- 3-4 szt. filet z języka morskiego
- warzywa lub oliwa z oliwek
- czarny pieprz w proszku
- masło
- mąka
- mandarynki
- sól
Ten przepis na przygotowanie języka morskiegojest następujący. Filet z języka morskiego powinien zostać rozmrożony. Następnie pokrój ją na małe porcje. Posolić i pieprzyć. Następnie ryby powinny być zawijane w mąkę i smażone przez 6-8 minut po obu stronach oliwy lub oleju roślinnego. Smażone kawałki należy suszyć na serwetkach lub papierowych ręcznikach kuchennych. Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, roztop masło na patelni i wyciśnij do niego sok mandarynkowy. Przed podaniem plasterki języka morskiego należy polać ugotowanym sosem.
Morskiego w cieście, przepis
Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 10 szt. filet z języka morskiego
- 2 kurze jaja
- 1 łyżka. lekkie piwo
- 0,5 łyżki. mąka pszenna
- sól morska
- cytryna
- czarny pieprz mielony
- sól
Najpierw należy oddzielić białko od białka. Następnie miesza się z żółtek jaj piwo, dodać szczyptę soli morskiej, mąki i dokładnie ubij. Powinieneś dostać grubego ciasta bez grudek. Gotowe ciasto należy umieścić w lodówce na 1 godzinę. Następnie filet z języka morskiego należy pokroić na małe kawałki. Wyciśnij sok z cytryny i posyp je rybą. Również filet powinien być usmażony i przyprawiony. W ciągu 30 minut język marynarski powinien być marynowany. Następnie ubić białka niezbędne do momentu sztywną pianę i delikatnie wymieszać je wstępnie gotowane ciasto. Należy zauważyć, że tajemnica tej potrawy jest stabilność piany z białek. Teraz być ogrzewany w misce olejowej, kawałki ryby kąpieli w cieście i smażone w gorącym oleju na złoty kolor. Na koniec trzeba umieścić gotowy filet na papierowym ręczniku i pozostawić do spuszczania oleju. To danie powinno być podawane z sosem tatarskim.
Przepis z języka morskiego w piekarniku
- 5 szt. filet z języka morskiego
- 1 bakłażan
- 1 pomidor
- 50 g masła
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 200 g twardego sera
- 200 ml kremu
- mąka
- olej roślinny
- czarny pieprz w proszku
- koperek
- majeranek
- sok z cytryny
- gałka muszkatołowa
- sól
Spójrzmy zatem, jak przygotować język morski przezten przepis. Konieczne jest zmieszanie wszystkich przypraw, dodać czarny pieprz i startą gałkę muszkatołową. Następnie powstała mieszanka musi zetrzeć język morski i owinąć go w folię spożywczą na 15 minut. Bakłażan należy pokroić w cienkie plasterki i smażyć przez maksymalnie 5 minut na patelni. Następnie trzeba zetrzeć na dużej tarce marchewki, drobno posiekać cebulę i podać warzywa na oleju roślinnym. Pomidor powinien zostać pocięty na kilka płatków, równych liczbie kawałków filetu. Następnie język morski powinien być posypany sokiem z cytryny, nakładany na każdą porcję na plasterek bakłażana, pomidora i jedną łyżeczkę warzyw pasażowanych. Po tym trzeba rozwałkować nieobrobione rolki na zewnątrz z częścią ogonową, zapiąć je wykałaczką, zrolować mąką i smażyć na złoty kolor. Następnie można wyjąć wykałaczki, włożyć rolki w odporną na ciepło postać i wlać sos śmietanowo-serowy. Aby go przygotować, usmaż 1 łyżkę stołową. mąkę z masłem, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj czarny pieprz i sól. Gdy śmietana zacznie się gotować, należy wlać do nich drobno starty ser i natychmiast wyłączyć ogień. Następnie musisz rozgrzać piekarnik do około 200 stopni i piec, aż pieczona skórka będzie filetem języka morskiego.
Przepisy gotowania języka morskiego jest bardzoróżne. Nie będzie Ci trudno wymyślić jakiś własny przepis, który docenisz nie tylko Ciebie, ale i całą rodzinę. Spróbuj, eksperymentuj, a na pewno znajdziesz ten sam przepis, którego przygotowanie najbardziej ci się spodoba.
