Jak zrobić pierogi?
Vareniki to danie kuchni słowiańskiej,czyli ciasto z farszem. Ciasto na pierogi można przygotować na kilka sposobów, ale najlepiej to zrobić zgodnie z klasyczną recepturą, a nadzienie można dobrać według własnego gustu. W rezultacie to samo danie będzie za każdym razem inne.
Klasyczne ciasto na pierogi
Zanim zrobisz vareniki, musisz zrobić ciasto. Będzie to wymagało:
- 500 g mąki premium;
- 1 jajko, szczypta soli;
- 250 ml zimnej wody;
- 10 ml oleju roślinnego.
Zmieszaj mąkę z jajkiem i solą, stopniowozalać wodą i zagnieść ciasto. To nie powinno przyklejać się do twoich rąk; ugniataj, aż stanie się elastyczny i miękki. Po tym, pozwól mu leżeć przez 30 minut, a możesz wyrzeźbić vareniki. Powinny być gotowane w osolonej wodzie przez 3-5 minut po ugotowaniu.
Vareniki można przygotować na później, umieścić w zamrażarce i gotować w razie potrzeby. Jeśli otrzymasz je stale trawione, będziesz przydatne, aby przeczytać nasz artykuł - Jak gotować vareniki.
Przygotowanie pierogów z nadzieniem
To z powodu wypełnienia vareniki zostaną zmiecione z talerzy przez gospodarstwo domowe. Istnieje wiele wypełnień, dzięki czemu można często rozpieszczać swoich bliskich tym prostym daniem.
Vareniki z kiszoną kapustą
Nie jest trudno wyprodukować vareniki według opisanej powyżej receptury, ale aby były pyszne, należy zrobić farsz z kapusty. Będzie to wymagało:
- 1 kg kiszonej kapusty;
- 100 g tłuszczu;
- 2 cebule;
- sól i pieprz - do smaku.
Drobno pokrój cebulę i usmaż na tłuszczuprzejrzystość. Dodaj kapustę, po naciśnięciu i drobno siekamy. Dusić, aż stanie się brązowa. Sól i dodaj pieprz. Następnie dla każdego kręgu ciasta włóż farsz i dobrze przymocuj brzegi, w przeciwnym razie kluski się rozpuszczą. Podawaj z masłem lub kwaśną śmietaną.
Vareniki z ziemniakami
Tradycyjnym nadzieniem jest ziemniak, z tym, że potrawy zawsze są pyszne. Do jego przygotowania wymagane będą następujące produkty:
- 5 średnich ziemniaków;
- 10 g masła;
- 20 g oleju roślinnego;
- zielenie, czarny pieprz i sól - do smaku.
Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i zagotujw osolonej wodzie. Odcedź wodę, dodaj masło i dodaj ziemniaki. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Wymieszaj z ziemniakami, ostudź, dodaj drobno posiekane warzywa, pieprz i sól. Zrób kluski i zagotuj je. Podawać ze śmietaną, olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.
Vareniki z twarogiem
Aby zrobić pyszne vareniki, możesz użyć sera jako nadzienia. Naczynie okaże się nie tylko bardzo smaczne, ale także satysfakcjonujące i przydatne. Aby przygotować wypełnienie, będziesz potrzebować:
- 350 g suszonego twarogu;
- 2 żółtka;
- sól - do smaku.
Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną masę. Umieść w każdym kółku łyżeczkę dodatków i dobrze przymocuj brzegi. Gotuj vareniki, podawaj ze śmietaną.
Można również mieszać dwa nadzienia, a następnie uzyskaćzupełnie nowe danie. Najlepszym sposobem jest połączenie twarogu i ziemniaczanych dodatków. Podawaj te vareniki z kwaśną śmietaną, udekorowane posiekanymi zieleniami. Na stole można również umieścić marynowane pomidory, dzięki czemu danie będzie jeszcze smaczniejsze.
Możesz również ugotować takie vareniki dla pary. Wystarczy umieścić je w mantysie, a za pół godziny będą gotowe. Wielką zaletą tego dania jest to, że nikt go nie ugotuje.
Więcej przepisów na vareniki można znaleźć w naszym artykule - Jak gotować vareniki.
