Jak gotować halibut?

Halibut to bardzo smaczna ryba. Z niego możesz zrobić różne potrawy. Ale najczęściej gotować takie ryby w cieście i na parze. Przepisy tych pysznych i pachnących potraw podane są poniżej.

Jak gotować halibut w cieście

Ciesz się rodziną halibutem w panierce, która świetnie nadaje się do różnych przystawek. Aby przygotować takie danie na 6 porcji, wymagane będą następujące składniki:

• filet z halibuta - 500 g;
• kefir - 150 ml;
• jajko - 2 sztuki;
• mąka pszenna - 200 g;
• przyprawy dla ryb 1 łyżeczka;
• sól - do smaku;
• kurkuma - ½ łyżeczki;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - 100 ml.

Zanim ugotujesz filet z halibuta, potrzebujeunfreeze, na wypadek, gdybyś już wcześniej kupił ryby. Jeśli jest świeży, możesz natychmiast rozpocząć proces gotowania, który wygląda następująco:

1. Opłucz dobrze filet z halibuta i pokrój na małe kawałki. Posyp je sokiem z cytryny, a następnie solą i dodaj do nich przyprawy. Pozostaw kawałki marynowanej ryby przez 15 minut.
2. Rozpocznij gotowanie. Weź głęboką miskę, ubij jajka i zalej jogurt. Miotła dokładnie wymieszaj składniki. Następnie zacznij stopniowo wprowadzać mąkę. Musisz uzyskać konsystencję nieco grubszą niż test na naleśnik. Pamiętaj, aby sól i dodać kurkumę.
3. Podpalamy patelnię z masłem. Kawałki marynowanych ryb zanurzane są w cieście. Następnie połóż je starannie na patelni i zacznij smażyć na średnim ogniu. Konieczne jest, aby halibut miał złotą skórkę. Następnie wyciągnij kawałki na talerzu i podawaj do stołu z dowolnymi dodatkami (tłuczone ziemniaki, kasza gryczana, ryż).

Jak gotować halibut na parze

Jeśli chcesz przygotować halibut z halibuta, powinieneś użyć tego przepisu, który przewiduje takie składniki:

• Grzyby suszone - 200 g;
• filet z halibuta - 600 g;
• mąka kukurydziana - 30 g;
• Wanilia (strąki) - 2 szt .;
• żółtko - 1 sztuka;
• puszkowany ananas - 300 g;
• krem o dużej zawartości tłuszczu - 15 ml;
• przyprawy i sól - do smaku.

Z tych składników możesz przygotować cztery porcje na raz. Jeśli zdecydujesz się podać takie danie na świątecznym stole, liczba składników powinna zostać zwiększona kilka razy.

Aby przygotować pyszny halibut dla pary, ta instrukcja krok po kroku pomoże:

1. Opłucz wysuszone grzyby pod bieżącą wodą, a następnie przenieś do miski i zalej ciepłym płynem. Niech moczyć przez 30 minut. Następnie pokroić grzyby na małe kawałki i odłożyć na bok.
2. Zdobądź ananas w puszkach. Połóż je na papierowym ręczniku. Konieczne jest, aby pozostawili płyn. Następnie pokrój je w kostkę.
3. Przepłucz filet z halibuta i włóż go na papierręcznik. Następnie pokrój ryby na małe porcje. Sól i pieprz halibut, a następnie pozostawić na 10-15 minut w pojemniku. W tym czasie ryba będzie miała czas na staranne marynowanie.
4. Umieścić parowiec, w jego mocy położyć filethalibuta, a przy nim strąki wanilii, przecięte na pół. Na wierzchu ryby należy ułożyć posiekane grzyby i ananasy. Gotowanie wszystkiego dla pary jest wymagane w ciągu 20-25 minut.
5. Przygotuj sos dla ryb. Wymieszaj małą emaliowaną miskę śmietany, mąki kukurydzianej i żółtka jaja. Konieczne jest uzyskanie jednolitej konsystencji. Postaw pojemnik z kremową masą na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Następnie zmniejsz palnik do minimum i zacznij gotować sos przez 15-20 minut. Pamiętaj, aby go mieszać, aby nie tworzył grudek.
6. Przygotuj rybę z grzybami i ananasem z parowca na talerzu. Wlać go gotowanym kremowym sosem. Następnie podawaj halibut do stołu. Smak Bon!

Należy pamiętać, że podczas przygotowywaniaKonieczne jest stosowanie świeżych lub świeżo mrożonych ryb. Wtedy będzie miał oszałamiający smak, a jego mięso okaże się delikatne. Jeśli halibut został zamrożony przez długi czas, to jest prawdopodobne, że będzie gorzki.