Jak gotować jogurt?

Jogurt to pyszna i zdrowa przekąska. Jest to szczególnie ważne dla osób, które nie mogą pić mleka ze względu na dużą zawartość laktozy, ale które potrzebują wapnia i fosforu. Jogurt z owocami jest bardzo popularny wśród dzieci. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować domowy jogurt.

Jogurt można przygotować na kilka sposobów:

• używając normalnej patelni;
• przy pomocy jogurtu.

Jogurt na patelni

Jeśli nie masz jogurtu lub specjalnego urządzenia, za pomocą którego możesz przygotować jogurt w multiwarkcie lub podwójnym kotle, możesz użyć zwykłej doniczki.

Zanim zaczniesz robić jogurt, musisz przygotować:

• mleko (o wysokim odsetku zawartości tłuszczu);
• zakwas na jogurt / kwaśną śmietanę;
• małe słoiki;
• rondel;
• mały koc.

Robienie jogurtu

1. Najpierw musisz podgrzać mleko. Jeśli opakowanie wskazuje, że mleko jest ultra-pasteryzowane, to musi ono zostać podgrzane; a jeśli pasteryzowany, następnie gotować i schłodzić do 35 - 40 stopni.
2. W mleku należy dodać do zaczynu, w oparciu o instrukcje do niej i wszystko dobrze wymieszać. Zamiast startera można użyć śmietany (1 łyżka stołowa na litr mleka).
3. Powstałą mieszaninę należy przelać do słoików, włożyć do rondla i zalać gorącą wodą (nie wrzącą), aby woda nie sięgała do szyjki słoika.
4. Następnie przykryj patelnię pokrywką, przykryj ją kocem i pozostaw na 7 godzin do dojrzewania.

Użyj jogurtnitsy

Podczas używania jogurtu proces gotowania jest znacznie łatwiejszy.

Główne składniki:

• mleko - 1 litr;
• zakwas;
• jogurt dziewczyna.

Przygotowanie:

1. Domowe lub pasteryzowane mleko musi być gotowane i chłodzone.
2. W butelce z zaczynem dodać mleko i dobrze wymieszać.
3. Następnie dodaj starter do pojemnika z mlekiem i dobrze wymieszaj.
4. Następnie wylej mleko na pojemniki i umieść je w jogurcie.
5. Słoiki z fermentu powinien znajdować się w urządzeniu około 8 godzin, a dopiero potem można próbować domowy jogurt. W ten sposób możliwe jest wytworzenie jogurt na jogurt.

Pomocne wskazówki

1. W małych pojemnikach jogurt dojrzewa szybciej.
2. Aby uzyskać słodki jogurt, należy wlać kilka łyżek cukru do mleka przed dodaniem startera.
3. Jogurt gotuje się przez 8 godzin.
4. Jogurt domowej roboty można przechowywać w lodówce tylko przez 3 dni.
5. Wszelkie aromaty: suszone owoce lub herbatniki, należy dodać przed zastosowaniem jogurtu.
6. Rozrusznik można kupić w aptece lub w specjalistycznym sklepie.

Każdy może przygotować domowy jogurt. Możesz uzyskać więcej informacji na ten temat, czytając artykuł Jak zrobić domowy jogurt.