Czym jest żel?

Żel, po łacinie "gelo", jest tłumaczony jako"Freeze" i doskonale charakteryzuje właściwości tej substancji. W wielu językach tłumaczenie brzmi jak "galaretka", a także natychmiast daje pojęcie o strukturze żelu. Słysząc te słowa, natychmiast wyobrazić niezbyt płynny, ale nie ciasto jest lekko lepki i kleisty.

Czym jest żel? Żele są układami zdyspergowanymi, które mają pewne właściwości ciał stałych, a mianowicie zdolność do zachowania kształtu, elastyczności, wytrzymałości i jednocześnie plastyczności. Ze względu na te cechy, żele znalazły masowe zastosowanie w przemyśle i kuchni.

Żel w przemyśle

Słowo "żel" odnosi się do wielu osóbwyroby przemysłowe, zwłaszcza o charakterze kosmetycznym i domowym. Tak więc w sklepach można znaleźć żel-krem do pielęgnacji twarzy, szampon-żel do mycia włosów i żelu pod prysznic, żel do mycia rąk i żel do golenia, lakier żelowy do stylizacji włosów oraz żel leczniczy do pielęgnacji paznokci. Wszystkie te fundusze są popularne wśród kupujących, a popyt na nie stale rośnie. Jest to całkiem logiczne, ponieważ struktura żelu jest bardziej gęsta, co oznacza, że ​​środki zostaną wydane ekonomicznie. Żel może być formą leku.

Żel w gotowaniu

Żel lub galaretka jest również używana do gotowania. Na przykład żel agar-agar pomaga zachować świeże jagody i owoce na ciastach i ciastach. Znane są receptury z przygotowaniem galaretki z bulionu mięsnego, która w swojej fakturze jest żelem.

O znaczeniu innych słów można dowiedzieć się z artykułów z naszej sekcji Definicje.