Czym jest espresso?

Espresso to napój z ziaren kawy,który jest bardzo popularny na całym świecie. Szczególnie uwielbiam ten napój we Włoszech i Portugalii, ale w Rosji espresso stało się nie mniej popularne i zajęło trwałe miejsce w życiu ludzi.

W tym artykule opowiem ci trochę więcej o tym, czym jest espresso.

Jak zrobić espresso

Espresso (z włoskiego espresso - "podciśnienie „) wytwarza się w ekspresie do kawy w szczególny sposób. Jest to niezbędne do podjęcia 7-9 gramów świeżo zmielonej kawy i wypełnić go w odpowiednim przedziale, a następnie mocno zagęszczony w” tabletki „za pomocą specjalnego narzędzia, które nazywa się temp. Teraz chcesz przejść przez” pigułki „wody pod ciśnienie 9 MPa i temperatura 88-92 °.

Prawdziwie kompaktowy, temperatura i ilość wodyKawa - "trzy wieloryby" gotowania właściwego espresso. Naruszenie któregokolwiek z zaleceń prowadzi do tego, że na wyjściu dostaniesz zupełnie inny napój. Oczywiście ważne jest, aby pamiętać, że kawa ma również duże znaczenie, jako podstawa espresso.

Aby uzyskać prawidłowe ekspresy do kawy, zobacz Jak wybrać ekspres do kawy.

Rodzaje espresso

Klasyczne espresso to 7 gramów kawy na 25 ml wody. Jednakże, jak wiadomo, nie ma towarzyszy smaku i koloru, a zatem istnieje wiele odmian tego napoju:

• doppio lub double - podwójna porcja espresso (14 gramów kawy na 50 ml wody);
• lungo lub długo - 7 gramów kawy na 50 ml wody;
• ristretto - 7 gramów kawy na 18 ml wody;
• makkyato lub makiato - klasyczne espresso z niewielkim dodatkiem pianki mlecznej;
• con-panna - espresso z bitą śmietaną;
• romano - espresso z sokiem z cytryny lub skórki cytryny;
• Corretto - espresso z likierem lub innym napojem alkoholowym do smaku.

Więcej o kawie przeczytać w artykule Co to jest kawa.