Jak ugotować kaczkę?

Domowa kuchnia wymaga specjalnej gospodynizwiązek i miłość. Tylko podążając za tymi zasadami, osiągniesz, że Twoje potrawy będą szczególnie smaczne. Porozmawiajmy o tym, jak przygotować danie na specjalną okazję. Porozmawiajmy o zasadach gotowania kaczek. A więc:

Jak ugotować kaczkę?

Przejdźmy bezpośrednio do receptur potraw z przylądka kaczki:

Kaczka z pomarańczami

Oto czego potrzebujemy: kaczka (1,5 kg 1 sztuka), masło (80 g), pomarańcze (2 szt.), Winogrona (1 wiązka), sól.

Metoda przygotowania:

Opłucz tuszę kaczki, pokrój ją na kawałki i usmaż na oleju.
Odetnij skórkę od pomarańczy. Pokrój ją słomką i zanurz w wrzącej wodzie.
Usuń nasiona z pomarańczy i pokrój w plasterki.
Opłucz winogrona i oddzielaj jagody.
Umieść kaczkę w piecyku. Rozprzestrzeniać się wokół kaczych pomarańczy i winogron. Wlać całe naczynie z sokiem pozostałym po smażeniu. Posyp kaczkę skórką pomarańczową. Przykryj naczynie pokrywką i piecz w piekarniku przez 10-15 minut. Oto jak przygotować kaczkę w piekarniku.
Podawać potrawę na stole w tej samej misce lub na gorącym naczyniu.

Kaczka z czerwonym winem i czereśniami

Oto czego potrzebujemy: kaczka (2 kg), wiśnia (świeża lub mrożona 450 g), czerwone wino (250 ml), sól, słodka papryka, cynamon (do smaku).

Metoda przygotowania:

Opłucz kaczkę i osusz ręcznikiem papierowym.
Wcieraj kaczkę na zewnątrz i wewnątrz mieszanką soli i pieprzu.
Pozostaw kaczkę pod folią na dwie godziny.
Trzymaj widelec w kilku miejscach z piersią i nogami.
Teraz należy położyć kaczkę na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 90 minut.
Wodę okresowo tłuszczu tuszy z kaczki. Więc musisz gotować dziką kaczkę.
Możesz sprawdzić swoją gotowość w ten sposób. Przełóż nogę widelcem w najgrubszej części. Sok, który wypłynie z łodygi powinien być czysty.
Umieścić kaczkę w formie odpornej na ciepło i wlać sok, który powstał podczas smażenia.
Zostaw trochę czasu, aż kaczka będzie gotowa do wypicia czereśni w winie.
Wlać wiśnię z czerwonym winem, dodać cynamon, dodać sól i pieprz. Gulasz przez 10 minut.
Wyjmij kaczkę z piekarnika na 10 minut, zanim będzie gotowa. Wlać kaczkę z sosem wiśniowym.
Umieść kaczkę z powrotem w piekarniku i przytrzymaj, aż powstanie złota skorupa.
Połóż przygotowaną kaczkę na naczyniu i udekoruj ją wiśniami.

Kaczka nadziewana jabłkami

Oto, czego potrzebujemy: kaczkę (1 szt.), Jabłka "antonovka" (700 g), roztopione masło (2 łyżki), sól, pieprz, gałązki pietruszki i koperek. Jest to konieczne, aby właściwie przygotować kaczkę.

Metoda przygotowania:

Przygotuj kaczkę do gotowania.
Pieprz i sól kaczki.
Obierz jabłka z nasion i wlej je kaczką. Jabłka do nadziewania należy kroić na małe kawałki.
Zszyj dziurę w brzuchu nicią.
Wlać połowę łyżki wody na dno garnka. Odłóż kaczkę na patelnię.
Umieścić kaczkę w piekarniku i gotować do gotowości przez godzinę.
Skręć kaczkę z boku na bok i ją spryskać sokiem i tłuszczu powstającego podczas smażenia.
Odetnij nić na brzuchu gotowej kaczki. Wyjmij jabłka łyżką i połóż je na talerzu.
Pokrój kaczkę na porcje i połóż na jabłkach. Udekoruj naczynie ziołami.