Ile gotować kalmary?

Wcześniej opisywaliśmy proces poprawnościgotować kalmary, ale jedno pytanie pozostało nierozwiązane. Gospodynie często zastanawiają się, jak długo gotować kalmary. Faktem jest, że bardzo łatwo zepsuć ten produkt. Nawet dodatkowa minuta pobytu we wrzącej wodzie wystarczy, aby zepsuć mięso i doprowadzić go do stanu zbliżonego do twardej gumy.

Zacznij od rozmrażania kawałków kalmara, zróbjest w ciepłej wodzie. Kategorycznie nie zaleca się używania wrzącej wody. Teraz trzeba usunąć skórę z kałamarnicy, wygląda jak cienka, przezroczysta folia. Wiele gospodyń domowych nie wie o istnieniu i gotuje filet bezpośrednio ze skórą.

Na ogień wrzuć garnek wody, posól go soląi spodziewać się wrzenia. Gdy tylko woda się zagotuje, natychmiast zanurz w nim kawałki kalmara. Opinie o tym, ile gotować kalmary, różnią się. Niektórzy twierdzą, że zajmuje to 4-5 minut, inni nalegają na 2 minuty, a niektóre gospodynie zanurzają mięso we wrzącej wodzie tylko na 30 sekund. Bądź niezwykle uważny. Obniż filety do wody i obserwuj go. Gdy kawałki stają się białe, natychmiast usuń je z wody. W zależności od świeżości mięsa czas gotowania wynosi od 30 sekund do 3 minut. Im młodsze i świeże kalmary, tym szybciej są warzone.