Kiedy solić mięso?

Mówią, że solone z tyłu, a nedosol na stole. Przysłowie to nie ma zastosowania do przygotowywania mięsa. Ten produkt musi być solony w ściśle określonym czasie, aby zachować jego smak i wartościowe składniki. Gdy wiele osób decyduje się na sól, psuje smak tego produktu.

Oto kilka przydatnych wskazówek, że tak powiem, nazwrócić uwagę na hostessę. Nie wątp, kiedy solić mięso podczas gotowania, ale posłuchajcie mistrzów gotowania. Okazuje się, że mięso nie jest solone na początku, bo będzie suche i wytrzymałe. Smak bulionu mięsnego poprawi smak pieprzu, liścia laurowego i cebuli. Ale pianka nie jest warta oszczędzania, musisz się jej pozbyć. W przeciwnym razie bulion będzie mętny i zawiera cholesterol. Dla specjalnego smaku najlepiej jest nie gotować mięsa, ale gotować na małym ogniu. Najlepiej solić 15 minut przed końcem gotowania.

O której godzinie solić mięso podczas smażenia, dla nas kucharze już zdecydowali! Podczas smażenia mięso jest solone na początku gotowania, wtedy będzie bardziej soczyste i bardziej aromatyczne. Szczególnie dotyczy to apetycznych kotletów.