Jak solić kawior szczupaka?

Kawior szczupaka jest uważany za produkt dietetyczny,pomimo jego wysokiej wartości odżywczej. Zawiera dużą ilość białka, soli mineralnych, witamin, na przykład A i D, oraz bardzo mało tłuszczu w porównaniu do czerwonego i czarnego kawioru. Jednym ze sposobów na wytrawianie kawioru szczupaka. Następnie przyjrzymy się sposobom na sól jaj szczupakowych.

Proces gotowania

W rzeczywistości może się wydawać, że proces ten jest długi i skomplikowany. Po nauce gotowania będziesz zaskoczony, jak szybko i łatwo możesz ślinić jajka.

Składniki

• 300 gramów kawioru;
• 1,5 litra wrzącej wody;
• sól z jodem.

Przygotowanie

1. Umieść kawior w głębokiej misce. Dokładnie wymieszaj widelcem, nie usuwając jajek.
2. Wlać kawior wrzącej wody i dalej mieszać. Usuń film. Wymieszaj jajka, aż będą jasnożółte.
3. Delikatnie osuszyć wrzącą wodę, następnie dodać zimną wodę do kawioru, wymieszać i ponownie spuścić.
4. Powtórzyć płukanie zimną wodą co najmniej 5 razy;
5. Następnie wysuszyć kawior, układając go na wielowarstwowej gazie i przekręcając go do wewnątrz.
6. Gdy gaza staje się sucha, kawior jest gotowy do marynowania.
7. Wstaw suchy kawior do miski i zalej solą.
8. Ostrożnie zamieszaj jajka, aż uzyskają bursztynowy odcień, a konsystencja nie stanie się grubsza.

Smak Bon!

Możesz być także zainteresowany artykułem Jak solić kawior.