Jak gotować soczewicę?

Popularność soczewicy wynika z faktu, że, jakinne rośliny strączkowe, praktycznie nie zawiera tłuszczy, ale jest bardzo bogaty w błonnik i białko. Istnieje kilka głównych odmian tego produktu. Czerwony i brązowy egipski, a także francuska zielona soczewica, były najbardziej rozpowszechnione w naszym kraju. Ten ostatni doskonale zachowuje kształt i praktycznie nie gotuje się. Przygotowanie go zajmuje jednak trochę więcej czasu. Kolor czerwony jest jednak często odpowiedni tylko do tłuczonych ziemniaków.

Jak prawidłowo gotować soczewicę

Przed gotowaniem ten produkt należy umyć na zimnowodę i usunąć z niej wszystkie zanieczyszczenia. Lepiej jest myć soczewicę na sicie lub durszlaku z małymi otworami. W przeciwieństwie do fasoli lub grochu nie jest konieczne wstępne moczenie jej w wodzie przed gotowaniem. Soli soczewicy lepiej na krótko przed końcem gotowania. Wynika to z faktu, że w przypadku solonej lub zakwaszonej wody, ten produkt jest warzony dłużej.

Średnio wystarczy jedna szklanka soczewicy1,5-2 szklanki wody. W celu uniknięcia trawienie, zaleca się, aby umieścić ten produkt do już wrzącej wody i gotowania w minimalnej ognia z pokrywką osłonową. Co do tego, ile gotować soczewicy, przeciętnie zajmuje to dziesięć do trzydziestu minut. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko zależy od odmiany, którą wybrałeś. Przygotowując soczewicę, to powinno być okresowo wymieszać i sprawdzić smak, nie do strawienia.