Jak marynować grzyby?
Pieczarki - być może najczęstszegrzyby na świecie. Są używane w Europie, Azji i Ameryce. Przyciągają prostotą swojej uprawy i doskonałymi walorami smakowymi. Dodatkowo grzyby są bardzo przydatne, ponieważ zawierają one istotne pierwiastki śladowe (fosforu, cynku, potasu) i witaminy A, E, PP, grupy B. niskokaloryczny produkt, który sprawia, że jedna z zapisanych Zdrowa wyrażających.
Pieczarki nadają się do każdego przetwarzania kulinarnego: są gotowane, smażone, pieczone, a nawet spożywane na surowo. Zastanowimy się, jak zbierać grzyby grzybowe.
Tradycyjne sposoby
Najczęstszy sposób marynowania grzybów- w gorącej marynacie. Grzyby przemyć zeskrobać nóż i gotować przez 5-10 minut, z dodatkiem środka pinch kwasu cytrynowego, żeby nie zaciemnione. Następnie przygotowuje się marynatę. Na 1 kg grzybów około 0,5 litra wody, zgodnie z art. l. cukier i sól, 7 grochu czarnego pieprzu, 3-4 pąki goździków i kilka liści laurowych. Możesz dodać koper i czosnek (1-2 ząbki). Kiedy zagotujesz, połóż marynowane grzyby w marynacie i gotuj przez kolejne 20-25 minut. 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj 1 łyżkę. l. ocet i posiekany na płatku. Wszystko to jest przenoszone do puszek (wstępnie sterylizowane) i zwijane. Możesz też schłodzić i przechowywać w lodówce. Grzyby są gotowe w ciągu 2-3 dni.
Niektórzy zalecają pieczenie grzybów nie więcej niż 5minut, natychmiast włożyć do słoików i zalać wrzącą marynatą. Inne wylewaj pieczarki z zimną marynatą, chociaż takie grzyby będą gotowe za siedem dni.
Pieczarki w marynacie winnej
Za 1 kg grzybów weź 2 szklanki wytrawnego białego winai pół szklanki oliwy z oliwek, wycisnąć sok z 0,5-1 cytryny, dodać czosnek, zgodnie z art. l. sól i cukier, szczypta goździków, liść laurowy, trochę kopru (pokrojonego). Wszystko to gotuj, ułóż pieczarki i gotuj przez 20 minut. Po schłodzeniu włóż do lodówki. Następnego dnia możesz jeść grzyby.
Marinium w oleju
Czy wiesz, jak szybko marynować?pieczarki i bez wody? Przy 0,5 kg będziesz potrzebował 0,5 szklanki oleju roślinnego i ćwiartkę szklanki octu, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. sól, czarny pieprz, 2-4 ząbki czosnku, liść laurowy. Grzyby gotować w zalewie przez 10 minut, ochłodzić i wstawić na zimno. Okazuje się wspaniałą przekąską.
Szaszłyki z grzybów
Jak marynować pieczarki do szaszłyków? Suche grzyby należy wysypać mieszanką oliwy z oliwek, sosu sojowego, soli, zmielonego czarnego pieprzu, bazylii. Marynować 3-4 godziny. Znakomity shish kebab otrzymuje się z pieczarek marynowanych wraz z cebulą i przyprawami w soku z granatów lub mieszaniną soku z cytryny i soku sojowego.
Najprostszym sposobem jest zbieranie grzybówmajonez lub kwaśną śmietanę z przyprawami i odejść na noc. Następnie usmaż pieczarki na grillu, grillu lub grillu. Tak więc pytanie: jak marynować grzyby nie będzie już skomplikowane.
