Jak gotować schab na kości?

Koreya to delikatne, prawie dietetyczne mięsosą przygotowywane z całych dużych kawałków lub wycinane porcjami wzdłuż szerokości kości. Podczas gotowania należy obliczyć czas, aby mięso nie zostało spalone, a nie wysuszone, ale nie pozostaje wewnątrz wilgoci. Nadmiar tłuszczu z brzegów mięsa jest cięty, pozostawiając wąski pasek około 0,5 cm, na pozostałym tłuszczu nacięcia są wycinane, nie przecinając mięsa do końca. Przepisy, jak gotować schab na kości, dużo. Rozważ najsmaczniejsze.

Wstępne wytrawianie

Plastry mięsa są dość szerokie,dlatego lepiej jest marynować przed gotowaniem. Marynatę można przygotować na bazie mieszaniny składającej się z soku z cytryny, czarnego i czerwonego pieprzu, czosnku lub cebuli, octu i soli. Do mieszanki można dodać takie zioła: tymianek, rozmaryn i oregano. Mięso powinno być lekko odparte, pokryte mieszanką przypraw i pozostawione przez chwilę na chwilę. Termin marynowania zależy od składu marynaty i grubości plasterków. Czas dojrzewania mięsa w przyprawach wynosi od 30 minut do 24 godzin. Lepiej nie moczyć mięsa w majonezie.

Jak gotować wieprzowinę

Najczęściej gotują kotlety wieprzowe lub jagnięce. W menu każdej kawiarni lub restauracji znajduje się schab na kości, którego receptura jest trzymana w tajemnicy. Do mięsa z chrupiącą skórką potrzebny jest grill lub szpikulec, a także piekarnik.

Omówiono plastry mięsa z potrzebą kościnatrzeć mieszanką pieprzu i soli, lekko posypać octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Na gorącej patelni podsmażaj każdy kawałek po jednej stronie i po drugiej stronie, aż powstanie chrupiąca brązowa skórka. Dopóki mięso nie będzie gotowe, można je przynieść na patelnię lub w piekarniku. Gotowość mięsa sprawdza się następująco: podczas tłoczenia mięsa należy przydzielić jasny sok.

Po smażeniu można uzyskać przyjemną skórkęGrillowany kurczak na patelni, a następnie piec w piekarniku w folii lub w piekarniku. W przypadku soczystości mięso wylewa się mieszanką masła, stopionego tłuszczu i bulionu mięsnego. Należy to zrobić kilka razy podczas gotowania. Temperatura pieca wynosi od 170 stopni.

Gotowanie baranka

Delicious zmienia owczą sylwetkę w kość,przygotowane w następujący sposób. Pokrój mięso na szerokość kości, wyczyść folię, posiekaj koniec pod kątem 45 stopni. Pocierać sól i pieprz z baraniny, lekko osuszyć, smażyć na roztopionym tłuszczu zwierzęcym na dużym ogniu (z dwóch stron na piękną skórkę). Przygotowuje się go na małym ogniu pod pokrywką. Podawaj z fasolą lub smażonymi ziemniakami, udekoruj pomidorami i zieleniną.

Udekoruj

Opcje przygotowania boczku na kościzestaw. Jako dodatek do mięsa z grilla garnitur warzyw (papryka, pomidory, ziemniaki), gotowane zielona fasola, marchew, kalafior, smażone plasterki smażone w panierce lub przegotowanej. Sos może być zrobiony z bulionu, który powstał w naczyniach podczas gotowania mięsa. Zgasić jedną dużą porcję mięsa pokroić w plasterki przed podaniem, dodać udekorować i udekorować.