Jak gotować serce?

Serce wieprzowe lub wołowe, produkt jest ładnykonkretne, ale bardzo smaczne i użyteczne, pod warunkiem, że jest odpowiednio przygotowane. Wiele kochanek prędzej czy później myśli o tym, jak prawidłowo gotować serce, aby jego smak i aromat zadowoliły twoich bliskich. Aby danie było naprawdę pyszne, należy je przygotować, biorąc pod uwagę niektóre składniki.

Jak gotować serce wieprzowe

Serce składa się z tkanki mięśniowej, która wyróżnia się szczególną siłą i specyficznym zapachem. Aby ostatecznie otrzymać delikatnie ugotowane serce, musi być ono nie tylko ugotowane, ale również duszone.

Przepis na pyszne wieprzowe serce

Składniki potrawy:

• serce wieprzowe;
• czarny pieprz;
• liść laurowy;
• marchewki;
• cebula;
• por;
• fasola;
• pietruszka;
• ziemniak;
• kapusta.

Metoda przygotowania: Pokroić serce wieprzowe i oczyścić z naczyń krwionośnych i błony i spłukać pod bieżącą wodą. Umieścić miskę wody w gazie jeśli warzywa są warzone bulion z serca, i bardziej zagotowania wody w kotle. Gdy woda się zagotuje, włóż w nią kawałki serca. Odparowanie produktu trwa około 10 minut, a następnie wlać wrzącą wodą i uzyskać z kotła.

Zanieczyszczony bulion należy umyć, umyć rondel izalej do niego wrzącą wodę z czajnika. Woda powinna być lekko osolona i spuścić tam serce, które będzie się dalej przygotowywać. Wszystkie piany, które się pojawią, zdejmij z hałasem i cyklicznie obracaj serce. Gotuj potrzebne serce, około 2 godzin. Zanim bulion będzie gotowy, włóż marchewki, pieprz, liście laurowe i pietruszkę. Następnie włóż obraną głowę cebuli. Chłodne serce w bulionie, aby nie było czarnej skorupy. Na pozostałym bulionie gotuj wszystkie warzywa i podawaj z pokrojonym produktem ubocznym, posypanym ziołami.

Jak gotować wołowe serce

Konieczne jest przestrzeganie kilku zasad przygotowania tego produktu ubocznego:

1. Przed gotowaniem serca należy je namoczyć przez 3 godziny w wodzie, a następnie spłukać.
2. Po tej procedurze włóż wołowe serce do rondla z zimną wodą i nałóż na ogień.
3. Gdy serce się zagotuje, kontroluj wygląd piany, którą należy usunąć.
4. Nigdy nie solić serca wołowiny podczas gotowania - musisz posolić przed podaniem.

Po odpowiednim przygotowaniu serceprzypomina o gotowanym smaku języka. Głównym aspektem preparatu jest prawidłowe moczenie serca, stosowane w celu usunięcia całej krwi i zmiękczenia mięśnia. Ze względu na strukturę serce wołowiny jest czterokomorowe, dlatego konieczne jest wykonanie kilku nacięć w środku narządu, aby powstała cała rozłożona warstwa. Opłucz serce pod bieżącą wodą i pozostaw na długo w rondlu wypełnionym świeżą wodą. Po namoczeniu serce należy ponownie opłukać i gotować przez 2-2,5 godziny. W bulionie możesz dodać trochę selera lub kolendrę.

Po tym jak serce będzie gotowe, wytnij jeplastry i udekoruj do woli ziołami, solą. Teraz wiesz, jak gotować serce, ale w zależności od stylu gotowania, który znasz, możesz zmieniać ilość przypraw i różnorodność warzyw podczas gotowania