Małże to bardzo smaczne i zdrowe owoce morza. Mają wyjątkowy, zaskakująco delikatny smak. Można je spożywać w taki sposób, lub gotować z nich wspaniałe posiłki, które prawie wszystkim się spodoba. Mają wiele składników mineralnych, witamin, żelaza i fosforu. Małże niskokaloryczne sprawiają, że są one jednym z ulubionych pokarmów tych, którzy odchudzają się. Najważniejsze, aby wiedzieć, jak przygotować małże, o czym opowiem w tym artykule.

Jeśli kupiłeś mrożone małże w sklepie, nie rób tegoPospiesz się, aby je otworzyć i gotować. Daj im trochę odwilży, wyczyść je i dokładnie spłucz z brudu. Jeśli nabyłeś wysokiej jakości małże, będą one zamknięte. Czasami mięczaki się zamykają, jeśli lekko je zapukasz. Jeśli niektóre skorupiaki mają uszkodzenia, należy je odrzucić.

Jak gotować mrożone małże

Składniki:

  • 1 kg małży,
  • 100 g parmezanu,
  • 200 ml wina stołowego,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 20 g masła,
  • Czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda przygotowania

  1. Przed smacznymi małżami włóż je do głębokiego rondla, dodaj 200 ml białego wina i 200 ml wody.
  2. Gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut. W tym czasie podgrzej patelnię masłem i olejem roślinnym. Wlać do niego zmiażdżone ząbki czosnku i starty parmezan.
  3. Usuń po jednym liściu z każdego małża i polej je gotowym sosem serowo-czosnkowym. Smażyć na grillu.
  4. Kiedy zobaczysz, że ser już się rozpuścił,przenieś owoce morza na duże danie i podawaj do stołu, nie czekając, aż ser zacznie twardnieć. Aby być smaczniejszym i bardziej reprezentacyjnym, lepiej kupuj duże małże, które sprawią, że Twoje danie będzie jeszcze bardziej spektakularne.

Klasyczny przepis

Co możesz ugotować z małży, nie tracąc czasu? Oczywiście pyszne klasyczne danie!

Składniki:

  • 400 g małży,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 250 ml wina stołowego,
  • 30 g masła,
  • 2 g szalotek
  • 50 ml kremu o wysokiej zawartości tłuszczu,
  • 15 gram pietruszki i szczypta curry.

Metoda przygotowania

  1. Pokrój drobno szalotki, pietruszkę i czosnek. Przenieś tę mieszaninę na rozgrzaną patelnię. Po chwili dodaj rozmrożone małże, już obrane i obrane, na patelnię.
  2. Powoli wlewać wino, cały czas mieszając. Następnie przykryj patelnię pokrywką i jeszcze kilka minut zgaśnie.
  3. Kiedy wszystkie małż są otwarte, przejdź dousmaż, usuń te, które się nie otworzyły i napełnij naczynie kremem. Dodaj curry, pieprz, sól i masło. Dobrze wymieszaj i odstaw do gotowania na kolejne 4-5 minut. Gotowe danie wlać sos i podawać do stołu.

Jak gotować małże w muszlach

Składniki:

  • Małże w muszlach,
  • Tłusty krem,
  • Przyprawy do smaku,
  • Ser jest trudny.

Metoda przygotowania

  1. Wymieszaj krem ​​ze szklanką wody, dodaj ulubione przyprawy i wyłóż mieszankę na kuchenkę. Oddziel każde małże od skorupki.
  2. Pokrój twardy ser w kostkę i wrzuć do garnka. Gotuj przez 5 - 7 minut.
  3. W tym momencie zacznij gotować sos. Weź półkół wody, dodaj przyprawy i zapal mały ogień. Po zagotowaniu wody wyrzuć wilgoć i mieszaj, aż się rozpuści. Po rozpuszczeniu wyjmij pojemnik z talerza, poczekaj, aż sos zgęstnieje.
  4. Weź muszelki, wrzuć je do każdego z małżami, na wierzchu sosem i postaw na kostce sera. W tej formie podawaj potrawę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 9-10 minut.

Jak gotować obrane małże

Składniki:

  • 300 g mięsa gotowanych małży,
  • 400 g filetu z kurczaka,
  • 3 szklanki ugotowanego ryżu,
  • 1 szklanka orzechów włoskich,
  • 1 szklanka groszku lodowego,
  • Bułgarska papryka czerwona (1 szt.),
  • 2 łyżki. kłamstwa. ocet winny,
  • 2 łyżki. kłamstwa. sok z cytryny,
  • 1 łyżka. kłamstwa. olej orzechowy,
  • 1 łyżka. kłamstwa. posiekane liście bazylii,
  • 2 ząbki czosnku,
  • Świeże liście szpinaku.

Metoda przygotowania

  1. Filet z kurczaka podsmażyć na patelni, dodając odrobinę oleju roślinnego. Gdy ostygnie, pociąć go na duże kostki.
  2. Przygotuj małże (gotuj, obierz). Podsmażamy orzechy włoskie i dzielimy na ćwiartki. Dodać do nich gotowany ryż, małże, filet z kurczaka, bułgarski pieprz, pokroić w kostkę i groszek.
  3. Oddzielnie wymieszaj sok z cytryny z octem winnym, olejem orzechowym, czosnkiem, bazylią i solą.
  4. Ta mieszanka stanie się dressingiem do sałatki. Wymieszaj wszystkie składniki z dressingiem, udekoruj liśćmi szpinaku na wierzchu.

Zupa z małżami i krabami

Składniki:

  • Małże (600 g),
  • Sól,
  • Haddock, filet z okonia morskiego (po 150 g),
  • Cebula (2 szt.),
  • Oliwa z oliwek (5 lóż),
  • Żółta i czerwona papryka słodka (po 150 g),
  • Bulion mięsny (500 ml),
  • Pieprz czarny w groszku (10 szt.),
  • Liść laurowy (2 szt.),
  • Białe wino (0,5 l),
  • Mięso z krabów (150 g),
  • Gałązki tymianku (4 szt.).

Metoda przygotowania

  1. Dokładnie opłukać małże szczoteczką. Zagotuj wodę i gotuj w niej owoce morza przez 4 minuty. Wrzuć go do durszlaka, aby podlać szklankę. Muszle, które nie są otwarte, odrzuć. Wyjmij mięso z innych.
  2. Pokrój rybę na małe kawałki.
  3. Potnij cebulę w kostkę i gotuj w oliwie z oliwek w rondlu.
  4. Pokrój słodką paprykę, posyp ją cebulą i gulaszem przez 2 minuty.
  5. Wlać bulion do garnka, wrzucić 10 ziaren pieprzu i liście laurowe. Gotuj składniki przez 5 minut. Wlać białe wino i doprowadzić do wrzenia.
  6. Dodaj posiekaną rybę i gotuj przez kolejne 3 minuty. Następnie dodaj małże, kraby i sezon.
  7. Gotową zupę wlewać na talerze, udekorować tymiankiem i małżami. Teraz już wiesz, jak prawidłowo przygotować małże dla całej rodziny.

Pilaf z małży

Składniki:

  • Małże (2 kg),
  • Ryż (1 szklanka),
  • Warzywo lub masło (40 g),
  • Żarówka,
  • Marchew,
  • Puree z pomidorów (1 łyżeczka.),
  • Liść laurowy,
  • Czosnek (1 głowa),
  • Czarny pieprz w proszku i sól.

Metoda przygotowania

  1. Gotować małże w osolonej wodzie.
  2. Rozdrobnij marchewkę, cebulę i usmażpatelnia z warzywami lub masłem. Dodaj jedną szklankę umytego wypłukanego i wysuszonego ryżu. Wlać składniki z małżami bulionowymi (2 filiżanki) i, jeśli to konieczne, dodać wodę.
  3. Dodaj przecier pomidorowy, pieprz, sól i zwiń liść laurowy. Umieść naczynie na małym ogniu na dysektor.
  4. Kiedy zobaczysz, że ryż osiągnął połowę gotowanego, połóż otwarte małże w głębi ryżu z głową czosnku.
  5. Gotowy pilaw postawić na naczyniu i udekorować zielenią.

Jak gotować małże na piwo

Składniki:

  • 500 g małży,
  • 200 g sera,
  • 2 łyżki. kłamstwa. sok z cytryny,
  • Pieprz i sól do smaku.

Metoda przygotowania

  1. Delikatnie rozmrozić małże i umieścić je na patelni. Tomite na średnim ogniu. Kiedy wypuszczają wodę i sok, osusz ciecz, sól i pieprz.
  2. Posyp małży startym serem, dokładnie wymieszaj, aby ser się rozpuścił.
  3. Przenieść naczynie na talerz, wlać sok z cytryny i dostać zimne pieniste piwo. Przyjemna rozrywka!

Jak widać, małże są produktem uniwersalnym. Można je spożywać po prostu gotując przez kilka minut i gotować różne smakołyki. Co ciekawe, owoce morza nadają się zarówno do zwykłych potraw codziennych z niewielką ilością składników, jak i do wyśmienitych świątecznych przysmaków kuchni z różnych krajów świata. Gotuj i jedz z przyjemnością, rozkoszuj się swoimi dziećmi, mężem, krewnymi i przyjaciółmi, daj im znać, kto jest najlepszą kochanką na świecie!

Komentarze 0