Jak gotować ogórki na zimę?

Ogórki zebrane na zimę sąulubiony przysmak wielu. Przestrzegając przydatnych zaleceń podanych w artykule - Jak zachować ogórki, zawsze będziesz zadowolony z doskonałego wyniku. A poniżej znajdziesz przepisy, które podpowiedzą ci, jak gotować ogórki na zimę przy minimalnym czasie.

Jak gotować ogórki na zimę

Wiele gospodyń domowych woli marynowanie ogórków. O tym, jak można to zrobić, można dowiedzieć się z naszego artykułu - Jak podlewać ogórki. Poniżej znajdziesz niezwykły przepis na marynowanie, zgodnie z którym ogórki są nieco ostrenczkie i smakują prawie tak samo jak świeże.

Składniki:

• ogórek - 4 kg;
• czosnek - 300 g;
• sól - 150 g;
• cukier - 50 g;
• esencja octowa - 4 łyżki. l.

Ogórki pokroić w plasterki o grubości dwóch palców,i czosnek - cienkie talerze. Złożyć warzywa w filiżance, dodać resztę składników, zamknąć pokrywkę i pozostawić na 4 godziny. W tym czasie warzywa należy wymieszać trzy razy. Po ułożeniu w czystych, suchych sterylnych słoikach i zwinąć. Takie ogórki przechowujemy w zimnym miejscu.

Ale marynowanie warzyw to, powiedzmy, nowy trend w modzie. Ale pikle są ulubionym sposobem naszych przodków.

Jak gotować solone chrupiące ogórki na zimę

Kiszenie ogórków trwa dłużej niż ichmarynowanie, a ich smak jest nieco inny. Ale wiele gospodyń domowych i doświadczonych szefów kuchni twierdzi, że solone ogórki są najlepszym dodatkiem do winegret, sałatek i zup, zwłaszcza gdy są solone z musztardą.

Tak więc, aby solone ogórki taksposób, trzeba ogórki, słoiki, zimna woda, suchy proszek gorczycy, sól, koperek i liście czarnej porzeczki, czosnek. Niemożliwe jest podanie dokładnej liczby proporcji, wszystko będzie zależeć od objętości solonych warzyw.

W czystych brzegach, powinieneś umieścić wszystkie przyprawy w taki sposóbtak, że nie można było zobaczyć dna. Na wierzchu umyte małe ogórki do wylotu pojemnika. I już są ułożone z przyprawami i solą. Trzylitrowy słoik będzie potrzebował 150 g soli. Co więcej, zwykła woda z kranu wlewa się do słoików na samą górę, a ogórki, bez zamykania pokrywek, są czyszczone przez trzy dni w ciepłym miejscu.

Po tym czasie w każdym słoiku umieszcza się 2 łyżki. l. musztardę i pozostawić na kolejne 5 godzin. Następnie solankę spuszcza się do rondla, gotuje przez 10 minut, a następnie wlewa do słoika. Następnie puszki są zwijane i wyjmowane do przechowywania.

Na inne ciekawe sposoby solenia powiesz artykuł - Jak ogórki kiszone.