Jak ugotować grilla?

Zwiększone zainteresowanie różnorodnością żywności,do kulinarnych tradycji innych krajów znalazło miejsce w Rosji. Jeśli wcześniej, pozostawiając dla natury, gotowaliśmy wyłącznie szaszłyk lub smażone kiełbaski na patykach nad ogniem, ale teraz wiele rodzin, przyjaciół na piknikach gotuje grilla. Zobaczmy, jak ugotować grilla i co będzie na to potrzebne.

Główną różnicą między grillem a szaszłykiem jest to, żeto wstępnie przygotowane mięso (ryby, kiełbaski) przygotowuje się nie na szaszłykach, ale na specjalnym ruszcie. Ponadto przy przygotowywaniu grilla nie jest konieczne używanie ognia na węgle. Grille są zwykle gotowane na gaz lub ciepło elektryczne, w sposób amerykański.

Jak ugotować marynatę na grilla

W rzeczywistości peklowanie składników do grilla jest opcjonalne. Są już soczyste, delikatne i miękkie, jeśli wybierzesz dobre świeże mięso, ryby lub warzywa.

Jeśli wolisz gotować marynowane mięso,następnie marynować je z góry (na dzień lub kilka godzin przed gotowaniem) i pozostawić w lodówce. Oferujemy następujący przepis na marynatę do grilla, przeznaczony na 2 kg mięsa lub ryb.

Składniki:

• cebula - 1 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Przełóż cebulę i cytrynę przez maszynę do mięsa wraz ze skórką. Wymieszaj składniki. Dodaj sól i przyprawy.
2. Namoczyć mięso lub ryby w otrzymanej marynacie. Pozostaw na 5-10 godzin, nie więcej, bo kwaśna marynata sprawi, że mięso będzie twarde.

Przepisy na BBQ

Stek z grilla z wołowiną

Składniki:

• polędwica wołowa;
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Pokrój polędwicę wołową na porcje. Mięso należy przecinać przez żyły. Grubość steku powinna wynosić 1,5-2 cm.
2. Połóż kawałki na plastikowym opakowaniu, przykryj górą. Pokonaj mięso.
3. Posolić mięso, dodać pieprz. Możesz podawać wołowinę do marynowania w tej formie przez godzinę.
4. Umieść steki na gorącym ruszcie. Smaż je z każdej strony przez 4 minuty.

Ta sama prosta receptura może być stosowana z wieprzowiną.

Łosoś z grilla

Składniki:

• Łosoś (schab) - 800 gr;
• świeży imbir - 3 g;
• skórka cytryny - 1 szt. cytryny;
• bazylia - 1-2 gałązki;
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Pocielić startą skórkę z cytryny i imbir. Pokroić bazylię.
2. Wymieszaj imbir, skórkę z cytryny, bazylię, sól, pieprz.
3. Pokrój filet z łososia na długie porcje.
4. Szorować powstałą marynatę.
5. Złóż rybę za pomocą bułeczek lub złóż na pół. Zabezpiecz kawałki wykałaczkami.
6. Smaż je na grillu przez 4 minuty z każdej strony.

Pamiętaj, aby spróbować gotować grilla zgodnie z przepisami. Mięso i ryby uzupełnią Twój wolny czas w naturze i sprawią niezatarte wrażenie na gościach.