Jak smacznie gotować kotlety?

Soczyste i bujne kotlety od dawna stają się niezbywalneczęść menu głównego. Jak smacznie gotować kotlety (proces przygotowania farszu i zasady smażenia), już mówiliśmy w artykułach Jak gotować kotlety i Jak smażyć kotlety. W tym artykule znajdziesz przepisy na gotowanie pysznych i delikatnych kotletów z kurczaka i mięsa mielonego.

Kotlety z kurczaka z serem

Z tego przepisu dowiesz się, jak pyszniegotować kotlety z kurczaka z nadzieniem serowym. Ser jest pożądany, aby wziąć ciało stałe, z wysokim procentem tłuszczu. W razie potrzeby można go zastąpić zwykłym serem topionym.

Składniki:

1 kg filetu z kurczaka;
300 g sera;
1 cebula;
1 jajko;
¼ miękkiego bochenka;
0,5 łyżki. mleko;
sól;
czarny pieprz;
olej roślinny.

Przygotowanie:

Kopalnia i oczyść cebulę. Ser mielony na dużej tarce.
Odcinamy skorupę od bochenka i moczymy miąższ w mleku.
Filet z kurczaka i cebulę skręcić na maszynce do mięsa.
Ściśnij bochenek, zagniataj i dodaj do miski z mielonym mięsem. Tam też wkładamy surowe jajko, dodajemy sól i czarny pieprz do smaku i wszystko dobrze wymieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny.
Tworzymy kotlety. Aby to zrobić, bierzemy garść mielonego mięsa, robimy z niego płaski placek i na środku kładziemy ser. Owijamy brzegi płaskiego ciasta i tworzymy kotlet.
Smażyć kotlety ze skórką po obu stronach.
Krotnie smażona kotlety w brytfanny dodać pozostałą mleka obejmują brytfanny pokrywką i parze kotlety przez 5-7 minuty.

Wskazówka

Użyj do mięsa mielonego nie tylko z piersi kurczaka,ale także filety z reszty kurczaka. Następnie kotlety nie będą suche. Jeśli używasz zamrożonych filetów, a następnie po rozmrożeniu, pamiętaj, aby odcedzić rozmrożoną wodę.

Soczyste kotlety rybne ze szczupaków

Powiemy Ci sekret, jak smacznie gotować paszteciki rybne ze szczupaków, aby stały się soczyste i miękkie.

Składniki:

1 kg filetów z sandacza;
250 g świeżego smalcu;
1 cebula;
¼ miękkiego bochenka;
0,5 łyżki. mleko;
sól;
czarny pieprz;
olej roślinny;
okruszki chleba.

Przygotowanie:

Kopalnia i obierz cebule, boczek pokroić w plastry.
Odcinamy skorupę od bochenka i moczymy miąższ w mleku.
Filety rybne, smalec i cebula są skręcone w maszynce do mięsa.
Zagniatamy bochenek mlekiem w kleiku i dodajemy do miski z mielonym mięsem. Dodajemy sól i czarny pieprz do smaku i dokładnie wymieszamy wszystko.
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny.
Wykonujemy mielone klopsiki i pakujemy je w bułkę tartą.
Smażyć placki na małym ogniu, aż będą ostre po obu stronach.