Jak ugotować czarną porzeczkę?

Czarna porzeczka jest idealna dlagotowanie szerokiej gamy dań, deserów i napojów. Szczególnie smaczny na tej podstawie okazuje się dżem, sos i likier. O tym, jak je przygotować, powiedziano dalej.

Krem z czarnej porzeczki

Aby posmakować i szybko przygotować dżem porzeczkowy, użyj tego przepisu.

Będziesz potrzebował tych składników:

• cukier - 1,2 kg;
• czarna porzeczka - 1 kg;
• woda 100 ml;
• kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Proces przygotowania dżemu składa się z następujących etapów:

1. Weź jagody i ostrożnie zeskrobać, spłukać i przetrzeć przez sito.
2. Umieść garnek z wodą na ogniu i włóż do niego cukier.
3. Pocierać porzeczkę w pojemniku z płynem i wszystko dokładnie wymieszać.
4. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.
5. Dodaj kwas cytrynowy do porzeczki, usuń pianę i stań w ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Gotowy dżem usuwa się z ognia i wylewa na wysterylizowane słoiki, a następnie zwija.

Napełnianie czarnej porzeczki

Nalewanie czarnej porzeczki idealnie pasuje do świątecznego stołu. Możesz go przygotować sam, do tego potrzebujesz następujących składników:

• wódka 750 ml;
• cukier - 10 g;
• skórka cytryny - 10 g;
• czarna porzeczka - 200 g.

Aby przygotować wypełnienie, musisz postąpić tak:

1. Weź świeżą porzeczkę, podnieś ją i zmiażdż ją łóżeczkiem.
2. Otrzymaną zawiesinę owoców Przelew do naczynia, wlać wódki, dodawać cukier i cytryny.
3. Nalegać na to wszystko przez 5 dni w ciemnym miejscu, wtedy trzeba będzie tylko wytężać, po czym wypełnienie będzie gotowe.

Sos z czarnej porzeczki

Sos z czarnej porzeczki nadaje się do różnych potraw warzywnych i mięsnych. Do jego przygotowania wymagane jest:

• czerwone wino - 150 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• cukier - 10 g;
• sos sojowy - 15 ml;
• pasta pomidorowa - 10 g;
• pieprz i sól - do smaku.

Przygotowuje sos dla tego przepisu w następujący sposób:

1. Przemyć jagody, przejść, zmiażdżyć, przetrzeć przez sito i przenieść do pojemnika.
2. Napełnij masę jagód winem i gotuj, aż zmniejszy się o połowę.
3. Dodaj sos sojowy, posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, pieprz, sól i cukier do porzeczki, wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj na stole.

Również z czarnej porzeczki można przygotować ocet. Jego przepis znajduje się w artykule How to Cook Homemade Vinegar.