Jak gotować kutya?
Kutia to tradycyjne danie rosyjskiej kuchni rytualnej. Przygotowano go na pamiątkowy stół i na wiele świąt kościelnych. Powiemy Ci, jak gotować kutya z ziaren ryżu i pszenicy.
Pomnik Kutji
O tym, jakie potrawy przygotowuje się przy stole pamięci,już powiedzieliśmy w artykule, co przygotowuje się na kilwater w Rosji. Jednym z niezbywalnych dań z pamiątkowego posiłku była i pozostaje kutya - słodka owsianka ryżowa. Oferujemy podstawowy przepis na to danie rytualne.
Składniki:
- ryż - 1 przedmiot;
- woda - 2 przedmioty;
- cukier lub miód;
- sól;
- rodzynki.
Przygotowanie:
- Sortujemy i płuczemy ryż.
- Napełnij go zimną wodą i pozostaw na pół godziny, aby się spęczniało.
- Zlać wodę, wlać ryż do garnka, wlać dwie szklanki wody i gotować na małym ogniu.
- W międzyczasie myjemy i parujemy rodzynki.
- Gotowy ryż umyta w bieżącej wodzie i zmieszany z suszonymi rodzynkami.
- Dodaj cukier lub miód do smaku, dodaj trochę soli.
Teraz już wiesz, jak gotować kutya na stypie. Jednak owsianka może być przygotowywana nie tylko z ryżu, ale również z ziaren pszenicy.
Soczi (kutya pszenicy)
Składniki:
- ziarna pszenicy - 1 przedmiot;
- jądra orzecha włoskiego - 100 g;
- mak - 100 g;
- miód -2 łyżka. l.;
- cukier i sól do smaku.
Przygotowanie:
- Ziarna pszenicy są oczyszczane z łupin. Do tego używamy drewnianej zaprawy i drewnianego tłuczka. Wlewamy ziarno, okresowo wlewając do nich trochę ciepłej wody.
- Oczyszczoną pszenicę płucze się, suszy i przesiewa.
- Pszenicę zalać zimną wodą i ugotować zwykłą kruchą owsiankę (na tej samej zasadzie co owsianka z ryżu).
- Gotowa owsianka jest schładzana.
- Poppy tłuczone, aż do uzyskania maku, dodać do niego miód i pocierać go ponownie.
- Wymieszaj nasiona maku z kaszą pszenną.
- Kroimy orzechowe jądra nożem i umieszczamy je w owsiance. Tam dodajemy cukier i sól do smaku.
Boże Narodzenie Kutya
Składniki:
- oczyszczona pszenica - 1 sztuka;
- rodzynki - 1 przedmiot;
- jagody z kompotu - 1 przedmiot;
- miód - 2 łyżki. l.;
- owoce kandyzowane;
- cukierki słodycze.
Przygotowanie:
Zamiast pszenicy można użyć zwykłego ryżu lub kupy pszenicy. Więc zacznijmy gotować.
- Z płatków zbożowych i zimnej wody ugotuj kruchą owsiankę.
- Dodajemy do niego drobno pokrojone owoce kandyzowane, posiekane cukierki i jagody z kompotu.
- Wypełnij kompot.
Oto przepisy na gotowanie ryżu z ryżu i pszenicy. Wypróbuj! To jest pyszne!
