Jak upiec wieprzowinę w folii?

Pieczone mięso nie jest najłatwiejszedanie, które można gotować w kuchni, ale mięso z tym przygotowaniem jest bardzo delikatne, pachnące i smaczne. A jeśli pieczemy go również w folii, okazuje się, że wszystko jest bardzo soczyste. Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na pieczenie wieprzowiny w folii z różnymi przyprawami i przyprawami.

Aromatyczna wieprzowina z przyprawami

Składniki:

• Ostrze świni - 1 kg;
• Musztarda w ziarnach - 2 łyżeczki;
• Gotowa mieszanka kilku papryki - 1 łyżeczka;
• Mielona papryka, imbir, gałka muszkatołowa, kolendra, majeranek w 1/3 łyżeczki;
• Mielona papryka chili na czubku noża;
• Olej roślinny lub ghee - 2 łyżki;
• Sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj mieszaninę wszystkich przypraw oprócz musztardy.
2. Rzuć kawałek mięsa w całości w przyprawy, a na koniec w musztardzie.
3. Mięso zapakowane w celofan i wyjąć co najmniej 3 godziny w lodówce.
4. Smażyć mięso ze wszystkich stron na dużym ogniu, aż się skruszy.
5. Owinąć mięso w folię kilka razy. Wykonuj otwory na powietrze.
6. Piec mięso w piekarniku przez 1,5 godziny w 180 ° C^oC.
7. Otwórz folię na wierzchu mięsa i pozostaw ją w piekarniku na kolejne 10 minut.
8. Pozwolić, aby mięso ostygło i można je podawać na stole.

Wieprzowina w piekarniku

Składniki:

• Wieprzowina - 1 kg;
• Czosnek - połowa głowy;
• Musztarda - 2 łyżeczki;
• Kminek - 1 łyżeczka;
• Przyprawy do smaku;
• Sól do smaku;
• Zgniecione suchary z czarnego chleba.

Proces gotowania nie różni się od poprzedniej receptury, z tą różnicą, że w bułce tartej mięso należy zrzucać na końcu, tuż przed pieczeniem.

Wieprzowina zapiekana z pomidorami, serem i czosnkiem

Składniki:

• Wieprzowina - 1 kg;
• Pomidory (duże) - 2 szt .;
• Czosnek - 1 głowa,
• Ser - 0,2 kg;
• Sól, przyprawy i pieprz do smaku;
• Zieleń do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Potnij wieprzowinę ręcznikiem waflowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Pokrój pomidory, ser i pokrój lub zmiażdż czosnek.
3. Wykonuj nacięcia w mięsie w regularnych odstępach na głębokość 1-2 cm.
4. Przetrzyj mięso przyprawami, pokrój nacięcia pomidorami, serem i czosnkiem.
5. Dokładnie owinąć mięso folią i pozostawić w piekarniku, aby piec przez około godzinę w temperaturze 2 ° C.

Podczas gotowania należy się upewnić, że kości wystające z kawałka wieprzowiny nie wybrzuszają się zbyt mocno i nie uszkadzają folii. W przeciwnym razie cały efekt gotowania z folią zniknie natychmiast.

Jeśli nagle przeeksponowałeś mięso w piekarniku i tookazało się nieco surowe lub, jak pan sądzi, zbyt mało przyprawy, można zapisać danie, podając je z dowolnym sosem do mięsa (czosnek, pomidor, wino, jagoda itp.).

Przeczytaj także inne publikacje na ten temat:

• Jak upiec wieprzowinę
• Jak gotować w folii