Ile kalorii znajduje się w bulionie?

Na temat leczniczych właściwości bulionów, prawdopodobnie napisanychsetki artykułów i książek. To danie ma działanie przeciwzapalne i regenerujące, które ma szeroki zakres działania na organizm. Szczególnie buliony mięsne są zalecane dla rekonwalescentów po ciężkich chorobach. Danie to jest również jednym z pierwszych środków na przeziębienia i grypę, zawiera witaminy, aminokwasy i mikroelementy dobrze wchłaniane przez osłabiony organizm.

Mięso

W kurczaku, najczęściej używane,zawiera około 20 kilokalorii na 100 gramów. Trochę więcej - jeśli bulion jest ugotowany z domowego, grubego kurczaka. W wołowinie - do 60 kalorii. Jeśli zajmiesz się niskotłuszczową cielęciną, wtedy zawartość kalorii może spaść do 20-30. To samo stanie się, jeśli zużyjesz dużo wody i mniej mięsa. Z rosołu wieprzowego gotować rzadziej, czasem na barszcz. Zawartość kaloryczna - do 50 kcal. Zawartość kalorii w bulionie z kostek (20 kcal) jest również nieznaczna, ale obecne są tam środki konserwujące i dodatki do żywności, dlatego lepiej jest używać ich tylko w skrajnych przypadkach.

Warzywa i inne

Woda, w której gotowane są warzywa, jest używana wjako podstawa zup wielu gospodyń domowych, zwłaszcza w okresie postu. Zawartość kalorii wynosi nieco ponad 10 kcal na 100 gramów. Grzyby - razem mniej: 5! Z ryb o niskiej zawartości tłuszczu - około 25 kcal.

Tak więc, bulion z wieprzowiny jest najbardziej kaloryczny, a najmniej - z grzybów. Więcej informacji o bulionach w artykule Jak gotować bulion.