Jak upiec łososia?

Łosoś odnosi się do ryb łososia ijest uważany za jeden z najbardziej użytecznych produktów. Aby zmaksymalizować zachowanie wszystkich użytecznych substancji, musisz nauczyć się piec łososia. Ale na początek dowiemy się, co czyni tę rybę nieodzownym produktem. Łosoś jest źródłem białka, co oznacza, że ​​pomaga wzmocnić tkankę mięśniową i szybko odzyskać siły po wysiłku fizycznym. Zawiera również witaminy (A, B, C, D, PP, H) i minerały (fosfor, magnez, cynk, fluor, jod, wapń, potas itp.). Dzięki temu łosoś jest użyteczny dla skóry, układu nerwowego, krążenia krwi, ogólnie odporności. Łosoś jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym Omega-3, co pozytywnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego.

Plusy pieczenia

Optymalny sposób gotowania, pozwalajączachowaj wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe, uważa się je za pieczenie. Pieczone potrawy pozostają soczyste, nie tracą naturalnego smaku. Ale, być może, głównym plusem wypieku jest prostota, ponieważ podczas przygotowania absolutnie żadna interwencja nie jest wymagana. Musisz po prostu umieścić wszystkie niezbędne składniki i upiec je w niezbędnym czasie. Nawiasem mówiąc, ryby muszą oczywiście być przygotowane: usunąć płetwy i wnętrzności (jak również skrzela, jeśli ryba ma łeb), wyczyścić łuski, spłukać i wysuszyć. Ale skóry nie trzeba usuwać, łatwo oddziela się od gotowej ryby.

Łosoś w piekarniku

Łosoś pieczony w piecu okazuje się niezwykle smaczny. Najważniejsze jest, aby nie suszyć ryby. Aby to zrobić, najlepiej na wierzchu kawałków ryb umieścić trochę warzyw lub zalać je sosem.

Na przykład: kawałki łososia o grubości 3 cm posypać sokiem z cytryny, natrzeć przyprawami i solą, nałożyć na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia. Na wierzch umieść rozmrożone krewetki, posiekaną cebulę, starty ser i tłuszcz z kwaśną śmietaną wymieszaną z 2 łyżeczkami musztardy. Tak więc ryba będzie pokryta pewnego rodzaju "płaszczem", który nie pozwoli na utratę soku. Naczynie okaże się soczyste i pożywne.

Możesz ugotować łososia na poduszce. Najpierw ułóż pokrojone ziemniaki na blaszce do pieczenia, a następnie ryby i wszystkie pozostałe składniki. W tym samym czasie dostaniesz przystawkę.

Istnieje bardzo oryginalny sposób pieczeniacały łosoś. Aby to zrobić, potrzebujesz paczki dużej soli. Ryby należy wypatroszyć, umyć, ale łuski nie czyścić. W środku włożyć plasterki cytryny, pachnące zioła (koperek, rozmaryn), ziele angielskie. Brzuch jest zamocowany wykałaczkami. Następnie włóż łososia na blachę do pieczenia, napełnij ją solą i wstaw do piekarnika na godzinę. W tym czasie sól ulegnie petryfikacji, pojawi się rodzaj skorupy, którą należy przeciąć nożem. Wraz ze skórą, łuski są również oddzielone. Wewnątrz ryba będzie bardzo soczysta, ponieważ zostanie przygotowana we własnym soku.

Jak gotować łososia w folii

Łosoś pieczony w folii - być może najbardziejpopularny sposób gotowania tej ryby. Po pierwsze, łosoś gotuje się przy minimalnej ilości tłuszczu (wystarczy lekko nasmarować folię). Po drugie, możesz mieszać różne produkty, co daje miejsce kreatywności każdej hostessie (lub masterowi).

Na przykład pieczony łosoś, przepis na gotowanieco jest niezwykle proste. Całe obrane i wypatroszone ryby powinny być wyszorowane z zewnątrz, a od wewnątrz miodem i solą. Wewnątrz umieść cytrynę z pierścieniem. Lemon nakłada łososia i na zewnątrz. Następnie owinąć szczelnie folią i pozostawić na kilka godzin w lodówce. Upiecz taką rybę, w zależności od wielkości 1-1,5 godziny.

Bardzo smaczny jest łosoś i ryż. Na filecie (tartym z przyprawami i solą) należy wstępnie ugotować ryż do połowy ugotowanego (najlepiej niepolerowanego), a następnie z cebulą, słodką papryką i pomidorami. Możesz również roztrzepać ser na wierzchu i smarować kwaśną śmietaną lub majonezem. Wszystko to zawinięte w folię i piec, aż będzie gotowe. Aby uzyskać skorupę, można otworzyć folię na 10 minut przed końcem gotowania.

Teraz wiesz, jak upiec łososia i co musisz zrobić, aby był smaczny i pożywny.