Jak smacznie gotować barszcz?

Istnieje wiele przepisów na barszcz. Możesz znaleźć kilka przepisów z naszego artykułu "Jak gotować barszcz?" - http://elhow.ru/eda-i-apapki/supy/kak-varit-borcsh.

A dziś porozmawiamy o tym, jak przygotować pysznego barszczu ze szczawiu. Różni się od zwykłego barszczu, wśród jego składników nie ma buraka, ale jest szczaw.

Zielony barszcz

Będzie wymagane:

• Sorrel to wielka gromada;
• Mięso - czterysta gramów;
• Marchewki - jeden kawałek;
• Ziemniaki - trzy kawałki;
• Cebula - jedna głowa;
• Korzenie selera i pietruszka;
• Masło - pięćdziesiąt gramów;
• Jajka gotowane - trzy sztuki;
• Zielona pietruszka;
• Pieprz i sól do smaku.

Procedura:

1. Najpierw trzeba ugotować bulion z marchewką, pietruszką i selerem, liście laurowe i cebulę. Cook powinien być około godziny.
2. Kiedy bulion jest ugotowany, usuwamy z niego korzenie i liście laurowe. Dodajemy ziemniaki, sól i pieprz i dalej gotujemy dalej.
3. W tym czasie mielimy gotowane mięso i gotujemy jajka.
4. Następnie pokroić szczaw i pietruszkę, a także pokroić jajka na małe kawałki.
5. Trzy minuty przed zakończeniem gotowania dodaj mięso, jajka, szczaw i pietruszkę.
6. Na minutę przed końcem dodać masło.
7. Po ugotowaniu pozwól barszczowi parzyć przez co najmniej dwadzieścia minut.

Barszcz chiński

Będzie wymagane:

• Wieprzowina z kością - pięćset gramów;
• Cebula jest jednoczęściowa;
• Marchewki - jeden kawałek;
• Ziemniaki - cztery kawałki;
• Szczaw i szpinak - dwieście gramów;
• Jajka gotowane - 3 sztuki;
• Czarny mielony pieprz;
• Słodka papryka z groszkiem;
• Koper i pietruszka.

Procedura:

1. Wlać mięso wodą i doprowadzić do wrzenia.
2. Następnie dodaj cebulę i marchewkę, a także słodką paprykę i gotuj przez sześćdziesiąt minut.
3. Następnie usuń cebulę. Mięso i marchew również trzeba usunąć na chwilę.
4. Na patelni dodaj wrzącą wodę - do trzech litrów.
5. Dodaj ziemniaki i gotuj przez dziesięć minut.
6. Następnie pocierać marchewki i dodawać do patelni, pieprz.
7. Szpinak pokroić w paski i dodać do barszczu, gotować przez pięć minut.
8. Następnie pokroić szczaw, a także posiekać zioła z pietruszki i kopru i dodać do barszczu. Po zagotowaniu należy go natychmiast wyjąć z ognia i odstawić na piętnaście minut.
9. Jajka pocięte na koła, a także drobno posiekane mięso.
10. Podczas serwowania dodaj jajko i mięso.

Innym rodzajem tego dania jest barszcz chudy.

Zupa wielkopostna

Będzie wymagane:

• Dwa buraki;
• Pięć ziemniaków;
• Jedna szklanka groszku;
• Jedna marchewka;
• Cztery ząbki czosnku;
• Głowa cebuli;
• Jedna czwarta główki kapusty;
• Łyżka octu;
• Pół łyżki cukru;
• Świeża kolendra i koper - wzdłuż belki;
• Sól do smaku;
• Kostki rosół warzywny.

Procedura:

1. Ziemniaki i groch należy wlewać wrzątkiem i zapalić.
2. Smażyć cebulę.
3. Następnie dodaj marchew i buraki do cebuli. Tam też trzeba wlać ocet i trochę wody. Gulasz przez piętnaście minut.
4. Następnie należy pokroić kapustę i dodać do patelni.
5. Dodaj na patelnię łyżkę bulionu, soli i cukru.
6. Na samym końcu dodaj duszone warzywa do barszczu. Doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
7. Na koniec dodaj zmiażdżone zioła i czosnek.

Latem można przygotować zimny barszcz - w tym przypadku artykuł będzie przydatny Jak gotować zimny barszcz.