Jak ugotować dżem?

Dżem jest galaretowatą masą,który zawiera całe jagody ugotowane w syropie, owoce i ich kawałki. Dżem można ugotować w prosty i szybki sposób. Powiemy Ci, jak gotować jabłko i powidła.

Zanim ugotujesz dżem, musisz zrozumiećz jakim owocem i jagodami masz do czynienia. W przypadku dżemu najodpowiedniejsze są owoce zawierające dużo pektyny. Niektóre owoce mają niewielką ilość pektyny, ale można to poprawić, dodając jabłka, agrest, czerwoną lub czarną porzeczkę lub sok z pigwy podczas gotowania dżemu. Jeśli nie masz żadnego z tych składników, możesz dodać proszek żelujący.

Główne zasady tworzenia dżemu

• Nie używaj przejrzałych lub zepsutych jagód. Najlepsze są te owoce o gęstym ciele.
• Ostrożnie dopilnuj, aby jagody gotowały się nie tylko w środku, ale także na brzegach.
• W zależności od jagód i owoców, które zdecydujesz się użyć do zrobienia dżemu, będzie to zależeć od tego, ile będzie trzeba gotować.
• Aby dowiedzieć się więcej o dostępności dżemu, możesz rozłożyćłyżeczka na talerzu. Jeśli dżem pokryty jest folią - jest gotowy. Możesz także sprawdzić gotowość, biorąc łyżkę i zanurzając ją w dżemie. Jeśli nie ścieka, ale spływa strużka, wtedy dżem jest gotowy.

Receptura z dżemem jabłkowym

Ponieważ jabłko zawiera dużą ilość pektyny, nie jest rozsądnie dodatkowo żuć dżem. Ułatwia to gotowanie.

Będziesz potrzebował:

• 1 kilogram cukru;
• 0,5 szklanki wody;
• 1 kilogram jabłek;
• 2 łyżeczki cynamonu;
• sok z jednej cytryny;
• imbir (do smaku).

Przygotowanie:

1. W wodzie wylej cukier i gotuj, aż syrop będzie gotowy.
2. Przygotuj owoce: obierz jabłka z rdzenia i zetrzyj je na dużej tarce. Zostaw skórę lub nie - to zależy od ciebie.
3. Dodaj starte jabłka do syropu i gotuj, aż będą gładkie przez 50 minut.
4. Dodaj cynamon, starty imbir i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Teraz sprawdź gotowość i rozprowadź dżem na słoikach.

Przepis na powidła

Powidła śliwkowe są łatwe do przygotowania. Ze względu na gęstą konsystencję, co się dzieje, dżem można wykorzystać do pieczenia.

Będziesz potrzebował:

• 1 kg śliwek;
• 600-700 gramów cukru.

Przygotowanie:

1. Umyj śliwki, pokrój je na dwie części, usuń kości.
2. Za pomocą blendera zmielić śliwki, zamieniając je w puree.
3. Wlać śliwkowe puree do gotowanego garnka, dodać cukier i dokładnie wymieszać.
4. Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj przez 40 minut, od czasu do czasu zdejmując pianę.
5. Klejnot powinien być gęsty. Jego ostateczny kolor, podobnie jak smak, zależeć będzie od różnorodności śliwek.

W przypadku, gdy wiesz, że do dżemu masz bardzo słodkie śliwki, ilość cukru może zostać zmniejszona. I odwrotnie, jeśli śliwki są kwaśne, możesz zwiększyć ilość cukru do kilograma.

Gotować dżem jest prosty, najważniejszą rzeczą w tym biznesie jest fantazja! Dodaj do dżemu jabłkowego pomarańcze, a nawet więcej cynamonu, a także do dżemu z malin można dodać jeżyny. Eksperymentuj!

Smak Bon!

Możesz być także zainteresowany artykułem Jak przygotować dżem z porzeczki.