Jak zdobyć boczniaki?

Solone boczniaki przypominają grzyby do smaku, więc wielu chętnie je przechowuje do wykorzystania w przyszłości. Następnie porozmawiajmy o tym, jak właściwie solić grzyby boczniakowe.

Marynowanie Vesperine

Przed soleniem boczniaków należy przygotować następujące składniki:

• świeże grzyby - 500 g;
• woda filtrowana - 2 litry;
• czarny pieprz - 10 szt .;
• liście laurowe (suszone) - 3 szt .;
• sól - 3 łyżki. l.;
• cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 3 ząbki.

Proces gotowania

1. Opłucz grzyby pod bieżącą wodą.
2. Odetnij łodygę nóg, tak aby pozostały tylko czapki, które zostały pocięte na dwie lub trzy części (w zależności od ich wielkości).
3. W garnku wlej niezbędną ilość wody i zagotuj, następnie dodaj sól, liść laurowy, pieprz i cukier.
4. We wrzącej solanką vbroste ostrygi i gotować na małym ogniu przez 10 minut, usuwanie pianki okresowo.
5. Czosnek obrać ze skórki, spłukać pod wodą i przeciąć połowę każdego zęba.
6. W wysterylizowanych słoikach umieść grzyby i napełnij je solanką, a następnie rozdziel czosnek między nie.
7. Przykryj słoiki plastikowymi osłonami i zostaw w chłodnym miejscu.
8. Za dnia grzyby będą gotowe do użycia. Mogą być przechowywane w tym formularzu przez kilka miesięcy. Ale pamiętaj, aby trzymać słoik w chłodnym miejscu.

Polecamy również artykuł "Jak gotować pieczarki Oyster".