Czym są witaminy?

O korzyściach witamin dla ludzkiego zdrowia, mysłyszymy i czytamy prawie codziennie. Ponadto obecność określonych chorób często wiąże się z niedoborem w organizmie określonej witaminy. Co jest tak ważnego w tych substancjach w naszym życiu?

W tym artykule dowiesz się, jakie witaminy są i jakie funkcje pełnią.

Główna definicja i klasyfikacja witamin

Witaminy są organicznezwiązki o wysokiej aktywności biologicznej. Wchodzą do ludzkiego ciała razem z jedzeniem i nie są w nim syntetyzowane. Ponadto są one częścią różnych hormonów i enzymów, które normalizują procesy metaboliczne organizmu i działają jak aktywne katalizatory biologiczne.

Wszystkie witaminy, w zależności od dystrybucji wprodukty i właściwości chemiczne dzielą się na rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach. Do witamin rozpuszczalnych w wodzie należą witamina C lub kwas askorbinowy oraz witaminy z grupy B. A witaminy A lub retinol, witaminy E, K i D. należą do witamin rozpuszczalnych w lipidach.

Funkcje witamin w organizmie człowieka

Kwas askorbinowy, czyli witamina C, wyróżnia sięprzeciwutleniacz, niezbędny do prawidłowego wzrostu tkanki i prawidłowego funkcjonowania nadnerczy. Chroni organizm przed infekcjami i pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Ponadto kwas askorbinowy obniża poziom cholesterolu i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Występuje głównie w różnych owocach i warzywach. Wysoka zawartość witaminy C w biodrach, kapuście, ziemniakach, jabłkach i pomarańczach, szpinaku.

Witaminy z grupy B dzielą się na następujące typy:

• Tiamina lub witamina B1 - bierze udział w metabolizmie węglowodanów i normalizuje pracę żołądka, eliminuje problemy z rozwojem. Występuje w różnych zbóż, w wątrobie, fasoli, wieprzowinie.
• Ryboflawina lub witamina B2 - bierze również udział w metabolizmie węglowodanów w organizmie oraz w metabolizmie tłuszczów i białek. Zawarte w produktach mlecznych, mięsie i zielonych warzywach.
• Pirydoksyna lub witamina B6 - bierze udział wmetabolizm niektórych tłuszczów i syntezę białek. Jest stosowany w budowie tkanek nerwowych. Pirydoksyna znajduje się w mące pszennej, mięsie, drożdżach i różnych zbożach.
• Cyjanokobalamina lub witamina B12 - potrzebują osobydla prawidłowego funkcjonowania procesów trawiennych. Ma również korzystny wpływ na układ nerwowy i wspomaga prawidłowy wzrost. Zawiera witaminę B12 w niektórych produktach mlecznych, rybach i mięsie.

Witamina A, lub retinol, aktywuje różneprocesy immunologiczne mają pozytywny wpływ na widzenie, tworzenie kości i zębów. Występuje w marchwi, psiej róży, żółtku jaja, wątrobie, serze, morelach.

Witamina E zmniejsza ryzyko rozwoju różnychchoroby sercowo-naczyniowe i onkologiczne. Wzmacnia system odpornościowy i przyspiesza proces gojenia się ran i oparzeń. Witamina E występuje w orzechach, wątrobie, olejach roślinnych i warzywach liściastych.

Witamina K bierze udział w produkcji białka kostnego i poprawia krzepnięcie krwi. Jego wysoka zawartość w zbożach, fasoli, burakach, produktach mlecznych, jajach, kapuście.

Witamina D jest potrzebna ludzkiemu ciałunormalne zużycie fosforu i wapnia. Bierze również udział w procesach wzrostu kości i zębów. Witamina D znajduje się w kawioru i oleju z ryb, a także w jajach, śmietanie i śmietanie.

Możesz również skorzystać z naszego artykułu Co wpływa na wzrost.