Jak gotować pizzę?
Pizza to włoskie danie narodowe w postaciszeroki otwarty tort z ciasta, który w wersji klasycznej jest pokryty pomidorami i roztopionym serem mozzarella. Ale dziś są setki opcji do napełniania, podstawy i metody przygotowywania pizzy. Jak ugotować pizzę, pyszne danie ze słonecznej Italii?
Jak ugotować pizzę domowej roboty w neapolitańskim
Do gotowania potrzebne są:
- 150 gramów mąki;
- 1 łyżeczka. drożdże;
- 100 gramów kiełbasy salami (można wziąć zwykłą gotowaną kiełbasę lub szynkę);
- 100 gramów sera (najlepiej mozzarella);
- 3 łyżki. l. sos pomidorowy (lub pasta pomidorowa);
- 1 łyżka. l. masło;
- 4 ząbki czosnku;
- Sól i przyprawy (suszona bazylia, kardamon) do smaku;
- Świeże zioła (pietruszka, koperek, kolendra, bazylia - do wyboru).
Przygotowanie:
- Drożdże rozcieńczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodajemy sól i cukier (nieznacznie), wlewamy do mąki. Zagnieść ciasto (niezbyt gęste) i odstawić na 45 minut.
- Wlej trochę wody na patelnię, rozpuść w niej masło. Dodaj sos pomidorowy, przyprawy i sól, wymieszaj.
- Z ciasta wywałkuj ciasto, ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj przygotowanym sosem.
- Posyp ciasto z połową startego sera, ułóż krążki salami, a następnie posyp posiekanym czosnkiem.
- Posypać drugą połówką sera i piec wszystko w piekarniku w temperaturze 220 ° C przez 15-25 minut.
- Gotowa pizza posypana posiekanymi świeżymi ziołami.
Często kochanki narzekają na pizzęOkazuje się, że ma bardzo grubą skórkę i staje się bardziej jak obfity rosyjski obiad niż proste włoskie danie. Jak ugotować pizzę w domu, aby nie różniła się od sióstr w restauracji? Cała sprawa jest w sercu tego dania. Najlepiej, gdyby okazało się, że jest cienki, ledwo wyczuwalny i tylko utrzymuje wypełnienie.
Aby przygotować pyszną pizzę z cienką skórką, na podstawkę należy wykonać następujące czynności:
- 200 ml. mleko;
- 330 gramów mąki pszennej;
- 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
- 7 drożdży (suchych);
- 2 łyżeczki. cukier-piasek;
- Sól.
Przygotowanie:
- Rozpuścić cukier w podgrzanym mleku. Dodaj drożdże i pozostaw na 10 minut w upale.
- Wymieszaj sól z mąką i siej, dodaj mieszankę drożdżową i masło. Mieszaj i ugniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Nasmaruj miskę masłem, włóż do niego ciasto i połóż na ogniu na pół godziny. Przykryj miskę wiekiem, ręcznikiem lub zawiń folię spożywczą.
- Podzielić ciasto na pół i potoczyć dwa cienkiekółko (można nakładać kawałki ciasta na stół i rozciągać je rękoma). Rozłóż wypełnienie (uważaj, aby nadzienie nie było wilgotne, ale było już gotowe do użycia).
- Podgrzej blachę do pieczenia i piekarnik do 250-270 ° C. Im wyższa temperatura, tym wyraźniejsza będzie podstawa. Wyjmij blachę do pieczenia, posmaruj oliwą z oliwek - dolna część pizzy zgnije po upieczeniu. Połóż pizzę na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika. Jeśli to możliwe, włącz wentylator w piekarniku. Gotuj pizzę w piekarniku przez 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor boków.
Wskazówka: możesz rozdrobnić starty ser mozzarella po bokach pizzy.
Aby przygotować pizzę w piekarniku naTwój gust, czas ucieka bardzo mało. A ile przyjemności z tego pysznego włoskiego dania - nie do opisania. Przyjemne gotowanie i apetyt!
