Jak sprawdzić grzyby?

Wiele osób zna się na podniebieniu grzyba, który marzy o zdobyciupełny koszyk. W tym przypadku, w pośpiechu, możesz umieścić w ciele nie tylko niewinny chłód, ale także wielu innych niebezpiecznych przedstawicieli królestwa grzybów. Jedyną rzeczą, która może naprawić sytuację, jest dokładne zbadanie każdego z znalezionych grzybów, o czym będziemy mówić poniżej.

Jak sprawdzić, czy grzyby są jadalne?

Główna zasada, która pomaga zapobiegaćniepożądane konsekwencje używania grzybów są następujące: lepiej jest wrócić do domu z pół koszem, niż spieszyć się w pośpiechu nieznanych i "podejrzanych" okazów, których spożycie może doprowadzić do zatrucia. Pomyślmy więc, jak przetestować grzyby pod kątem ich jadalności.

Jak sprawdzić grzyby pod kątem jadalności

Głównym zagrożeniem, które czeka na zbieracz grzybów podczas zbierania pieczarek jest możliwość zmieszania jadalnego grzyba z trującym, bladym perłem. Ich zewnętrzne podobieństwo może zmylić niedoświadczonego zbieracza grzybów.

Aby uniknąć nieporozumień, przyjrzyj się bliżejbardziej uważny na kolor talerza na masce: grzyb jest lekko różowy lub nawet brązowy, jeśli grzyb jest stary, a jasny muchomor ma biały lub jasno beżowy talerz.

Jak testować grzyby miodne pod kątem ich strawności

Często inne osoby mogą być mylone z miotaczkami,Grzyby niejadalne, posiadające pewne podobieństwo z nimi. Jednak można odróżnić prawdziwą wylewkę od jej trującego analogu, zwracając uwagę na pień grzyba. Grzyby miód muszą mieć tak zwaną "spódnicę", umieszczoną nieco poniżej czapki, na stopie. Ponadto, agarics miodu nigdy nie mają jasnego koloru kapelusza. Jeśli przed tobą grzyb, pomalowany na jasno pomarańczowy kolor, lepiej ominąć go obok siebie.

Czy mogę zatruć się jadalnymi grzybami?

Pytając o to, jak badać grzyby pod kątem zatrucia, należy wziąć pod uwagę, że grzyby jadalne mogą również stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli zasady przechowywania lub przetwarzania nie są przestrzegane.

• Należy pamiętać, że grzyby to produkt łatwo psujący się. Okres ich przechowywania w stanie surowym iw temperaturze pokojowej wynosi nie więcej niż jeden dzień.
• Nie przechowuj przygotowanego naczynia z grzybów w misce z aluminium lub w ocynkowanym pojemniku.
• Grzyby muszą być dokładnie upieczone. Jest to produkt, który wymaga długiej obróbki cieplnej.
• Używaj do robienia zup tylko najbardziej odpowiednich gatunków: poderezozovik, borowik, biały grzyb.
• Nie jedz surowych grzybów.
• Nie zaleca się zwijania produktu w puszki z metalową pokrywką w okresie puszkowania. Może to spowodować rozmnażanie się bakterii powodujących śmiertelny zatrucie jadem kiełbasianym.
• Podczas pieczenia należy kilkakrotnie zmienić wodę.
• Zamarznięte grzyby podlegają jedynie mrozowi.
• Nie możesz zbierać grzybów podczas suszy i w ekstremalnym upale.

Jak nie sprawdzać grzybów pod kątem ich jadalności

Sprawdzając grzyby, nie powinieneś ufać ludowisposoby: wrzuć bulwę do rondla z wrzącymi grzybami i obserwuj zmianę koloru, wetrzyj srebrną łyżeczkę lub inny srebrny przedmiot wokół pieczarki. Te metody nie mogą być nazwane skutecznymi.

Zdolność do testowania grzybów pod kątem ich jadalności i odrobiny cierpliwości pomoże Ci uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji związanych z jedzeniem niesprawnego lub nawet trującego produktu.