Jak posolić kurki?

Solone kurki mają doskonały smak i są doskonałe jako przekąska. Możesz je przygotować w domu. Przepis nie różni się złożonością i zapewnia minimum składników.

Zastanówmy się szczegółowo, w jaki sposób solić grzyby kurki.

Zrywanie kurków

Przed marynowaniem kurków konieczne jest przygotowanie kilku składników. Ich lista wygląda następująco:

• goździki - 5 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• woda - 3 l;
• kurka - 1 kg;
• liście laurowe - 6 szt .;
• sól - 4 łyżki. l.;
• czarny groszek - 6 szt.

Przepis na gotowanie:

1. Weź grzyby i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą, która usunie z nich brud i kurz.
2. Woda doprowadza do wrzenia, a następnie dodaje przyprawy, sól, liście laurowe i grzyby.
3. Trzymaj wszystko na małym ogniu przez 15 minut, zawsze mieszaj regularnie kurki.
4. Weź garnek emaliowy i przenieś do niego grzyby.
5. Wlać je do solanki, w której zostały warzone, ale w taki sposób, aby kurki były lekko przykryte. Tam dodać uprzednio oczyszczony i podzielony na boki czosnek.
6. Przykryj grzyby talerzem, nałóż na nie i zostaw na lodówce na jeden dzień.
7. Przygotuj osłony na zachód słońca. Powinny być metalowe i bez rdzy. Gotuj je w wodzie przez 10-15 minut.
8. Weź małe szklane słoiki i wysterylizuj je.
9. Umieść grzyby w pojemnikach, napełnij solanką, a następnie zwiń.

Polecam również przeczytanie artykułu Jak gotować kurki.